Basta acariciarla para empezar a percibir su frescura.
La menta (cualquiera de las variedades del género Mentha), es una planta aromática-medicinal que elige ambientes húmedos y drenados, aunque tiene resistencia a las sequías.
En invierno parece “desaparecer”. Sin embargo, sus raíces siguen activas debajo de la tierra, sorprendiéndonos en primavera-verano con matas que conquistan espacios y rincones.
Las variedades de menta suelen compartir propiedades como la cualidad digestiva, carminativa, analgésica y antiséptica. Pero no es el objetivo de este artículo profundizar en estos aspectos.
Hoy vamos a reparar en su frescura, cualidad que reconocen tanto la medicina china como la ayurvédica y en cómo podemos incorporarla a nuestros hábitos, para refrescar el organismo en medio de la intensidad del calor del verano.
Así es que acá van varias ideas y sugerencias
MASTICAR ALGUNAS HOJAS
Tienen una textura ligeramente crujiente, sabor suave y es muy refrescante.
INFUSIÓN FRESCA Y/O LICUADA
Una infusión de unos 15-20 grs de hierba por litro de agua. Dejamos reposar tapada durante unos 8 – 10 minutos, colamos y podemosdejar enfriar para beberla fresca.
También podríamos usar esa infusión fresca como base para licuados con frutas de estación. Por ejemplo, duraznos o ciruelas licuados con infusión de menta.
LIMONADA SIMPLE
Jugo de 1 limón grande. 2 cdas de miel o 3 ½ cdas. de azúcar mascabo, 1 lt. de agua fría, 1 cda. de hojas de menta fresca picadas
Licuar todo, colar y servir.
HELADITOS
Sobre la base de ESTOS HELADITOS de frutas, podemos agregar hojas de menta picadas.
ENSALADAS
Prueben de agregar menta fresca picada a una ensalada de pepinos. Exquisita y bien fresca!
VARIANTES DEL KÉFIR Y LICUADOS
Si saben hacer kéfir, pueden agregar al proceso de fermentación ramas con hojas de menta o hacerlo a partir de la infusión de menta.
También pueden preparar licuados con kéfir y menta. Prueben ESTE licuado refrescante y regenerativo de kéfir, menta y aloe. Una delicia terapéutica!
TERERÉ
Cebar el mate con infusión de menta fría o agregar menta a la yerba mate.
ACLARACIÓN: la menta está contraindicada en caso de hernia de hiato, úlcera digestiva, embarazo, lactancia y menores de 2 años.
Esperamos puedan sumar esta planta a sus hábitos!,
Alex von Foerster
8 comentarios en “Una hierba fresca para el verano”
Gracias, por tan saludables y exquisitas recetas
Muchas gracias
Me gustaría información acerca de fermentación..un curso. O libro quizás.recien comienzo con esto de cambiar nuestra forma de comer…de vivir ..me encanta leerte. Gracias
Hola Claudia, en casi todos nuestros cursos hay fermentaciones.
Sugiero que empieces por este:
https://alimentoyconciencia.com/cereales-sin-gluten-y-legumbres-fermentadas/
Saludos!
Gracias Alex por tan lindas recetas!!
Saludos
gracias hermoso leerlos
buen y saludable año para todos
me interesa taller veg fermentados.
gracias
Hola quiero hacer el curso de vegetales fermentados pero me sale error y no pude ..
lo haré x medio de mercado pago
Hola Claudia, es extraño que te de error al hacer la compra del curso.
Si podés volver a intentarlo y si seguís teniendo inconvenientes, envíanos una captura de pantalla al mail
consultas@alimentoyconciencia.com
Gracias
Buen dia, muchas gracias por la informacion, me encanta la menta, pero no sabia de todos sus beneficios.