Alimentación consciente
Un recorrido de la idea a la práctica
Por primera vez Alex y Lucía te acompañan durante un año a conquistar una alimentación saludable y sustentable desde la tierra hasta tu plato para que puedas:
- Volver a encender la llama en la cocina recordando que alimentarnos es un acto de amor a la vida.
- Incorporar recetas prácticas y sabrosas para el cotidiano.
- Desmitificar las dietas de moda con información sólida, basada en experiencias de más de 25 años.
- Manejar técnicas de cocción que te permitan potenciar el valor nutritivo de los alimentos.
- Aprender a elegir tus alimentos, identificando con claridad dónde adquirirlos.
- Cultivar prácticas corporales para encarar el día despabilados y sostener la profunda transformación que vas a vivenciar.
Un curso único, especial, donde la experiencia y la ciencia se combinan para que puedas hacer y consolidar tu cambio de alimentación.
Aprender procesos de remojos, fermentaciones y correctas cocciones que te permitan transformar antinutrientes de cereales y legumbres.
Aprender nociones básicas sobre la saciedad en el organismo para poder armar platos equilibrados.
Hacer meditaciones guiadas para acompañar este proceso de cambio
¿Qué contiene este programa?
Acompañamiento durante todo un año para recuperar el vínculo con el alimento y hacer del cambio de alimentación una experiencia transformadora para tu vida.
MES 1: QUÉ COMPRAR, DÓNDE Y PORQUÉ
- Primer paso VERDURAS Y FRUTAS SIN AGROTÓXICOS
- Belleza en la cocina. Anticipación y practicidad
- Materiales: Ollas y sartenes. Tablas y cuchillas
- Práctica: Soltar lo viejo para darle lugar a lo nuevo
- Planta del mes: ROMERO
- Podcast: Más vale dedicar un año y hacer un cambio que dure toda la vida que pasar años saltando de una dieta de moda a otra
- Encuentro en vivo por Zoom con Alex y Lucía
MES 2: CONQUISTA TU MAÑANA
- ¿Cómo me despierto? ¿qué tomo al despertar? Hidratación y efectos de los estimulantes
- Propuestas de ayuno intermitente, reposto digestivo calidad de sueño
- Paso 1 -> comprar mejor - Paso 2 -> volver a cocinar
- Materiales: Electrodomésticos básicos
- Práctica: Caminar el cambio
- Planta del mes: LLANTÉN
- Podcast: Cuál es la posta del desayuno
- Encuentro en vivo por Zoom con Alex y Lucía
MES 3: ¿ESTOY SATISFECHO?
- Vamos a bailar con recetas descifrando cómo armar platos equilibrados desde diferentes miradas nutricionales: vegana, vegetariana, omnívora
- Recetas y propuestas culinarias para pasar a la práctica y armar platos equilibrados
- Práctica: Regar la nueva consciencia
- Planta del mes: TOMILLO
- Podcast: Algo de historia y filosofía detrás de cada alimentación
- Encuentro en vivo por Zoom con Alex y Lucía
MES 4: SEMILLAS, CEREALES Y LEGUMBRES
- Todo lo que necesitás aprender para lograr buena digestibilidad, absorción de nutrientes y sabores únicos con estos alimentos
- Recetas con semillas, cereales y legumbres que te permitirán comprender las técnicas de transformación
- Práctica: Estableciendo prioridades
- Planta del mes: ORÉGANO
- Podcast: El valor del cereal, el origen de la agricultura, rol del agricultor como alquimista
- Encuentro en vivo por Zoom con Alex y Lucía
MES 5: DE NUTRIENTES Y EQUILIBRIO
- Cómo cultivar el fuego interno para recibir los meses de frío
- Crudo vs cocido. Grasas animales vs grasas vegetales
- Deficiencias frecuentes en alimentaciones vegetarianas y excesos habituales de dietas industrializadas.
- Práctica: Alimentar la llama
- Planta del mes: JENGIBRE
- Podcast: Crianza de un animal industrial vs ganadería regenerativa.
- Encuentro en vivo por Zoom con Alex y Lucía
MES 6: EL VALOR DE LO ANIMAL
- De qué hablamos cuando hablamos de lácteos. Carnes sí o carnes no
- La importancia del colesterol
- Técnicas y recetas para consumir adecuadamente huevos, lácteos y carnes.
- Práctica: De la cabeza al corazón
- Planta del mes: CÚRCUMA
- Podcast: Caldo de huesos, de la fantasía a la realidad
- Encuentro en vivo por Zoom con Alex y Lucía
MES 7: FERMENTACIONES BÁSICAS
- El rol de los fermentos en nuestra dieta
- Kefir de agua. Vinagre como medicina. Chucrut
- El colapso digestivo de la modernidad
- Práctica: Atención plena
- Planta del mes: CARQUEJA
- Podcast: Ancestralidad y microbiota.
- Encuentro en vivo por Zoom con Alex y Lucía
MES 8: DE CICLOS Y HERENCIAS
- Las 4 estaciones. Cómo prepararnos desde la alimentación y las prácticas para recibir el calor de los meses de verano
- La ingesta de líquidos
- Práctica: Integración
- Planta del mes: MENTA
- Podcast: Recuperar autonomía
- Encuentro en vivo por Zoom con Alex y Lucía
Evaluar el consumo de alimentos de ORIGEN ANIMAL, conociendo aportes y posibles perjuicios en función de tus características individuales.
Incorporar los alimentos FERMENTADOS básicos y adquirir nociones elementales en torno a la salud de tu MICROBIOTA
Conocer las cualidades de PLANTAS MEDICINALES como romero, llantén, tomillo, jengibre, orégano, cúrcuma, carqueja y menta.
Recuperar CREATIVIDAD y conciencia a la hora de cocinar
La próxima edición comienza en:
Aprovechá la preventa
¡Arrancamos en marzo 2025!
«Al fin y al cabo SOMOS lo que hacemos PARA CAMBIAR LO QUE SOMOS»
Eduardo Galeano
¿Cómo funciona?
Desde marzo a noviembre, durante 8 MESES, recibirás el material semana a semana.
Para acompañarte de cerca a vivir el proceso de conquistar de una buena vez tu alimentación, decidimos organizar el curso de la siguiente manera:
Cada sábado y domingo se habilita en la plataforma los videos con:
- la clase de la semana
- las recetas de cada temática explicadas paso a paso
- la práctica corporal correspondiente (ejercicios, meditaciones, respiraciones, etc.)
A mitad de la semana también recibirás la entrega de un PODCAST: audios exclusivos que armamos especialmente para profundizar en el interrogante de qué implica una ALIMENTACIÓN CONSCIENTE. Un viaje de introspección y reflexiones para analizar, debatir e intercambiar sobre temas esenciales de nuestra alimentación, salud y sustentabilidad.
El curso cuenta con un FORO, en el que podés dejar preguntas o comentarios e interactuar con otros participantes y los docentes.
Una vez por mes realizaremos un ENCUENTRO POR ZOOM con Alex y Lucía para compartir experiencias, dudas que hayan quedado pendientes y cualquier otro comentario que quieran realizar.
A la plataforma del curso accedés con tu usuario y contraseña, las veces que quieras y desde cualquier dispositivo. El acceso a los videos y la posibilidad de hacer consultas es de 1 año. Abrimos sólo un grupo por año.
Preguntas frecuentes
No, desde que lo adquirís, tenés 1 año de acceso para verlos, durante ese lapso, las veces que quieras.
El material que podés descargar son los pdf que incluyen textos con información teórica y las recetas detalladas paso a paso.
Los videos no pueden descargarse.
El curso no propone un tipo particular de alimentación sino una invitación a tomar conciencia desde el origen del alimento hasta que llega a nuestro plato.
Este curso abre inscripciones solo una vez al año ya que cuenta con acompañamiento de los docentes.
No es necesario contar con experiencia previa, está pensado para poder acompañarte desde cero así como para profundizar si es que ya tenes conocimientos previos.
Al CURSO vas a tener acceso durante todo un año, con lo cual, lo que no puedas ver en la semana correspondiente, lo podés hacer en algún otro momento. Pero es IMPORTANTE que sepas que para realmente experimentar una transformación, vas a tener que tomar pasos concretos en tus compras y el tiempo que dedicas a estar en la cocina.
Vas a tener acceso durante 30 días para ver la grabación tantas veces como quieras.
¿Cómo lo adquiero?
Podés pagar el curso con tarjeta de crédito, débito, pagofacil, rapipago a través de Mercadopago. También podés seleccionar la opción OTROS MEDIOS DE PAGO y escribirnos por mail para abonar por transferencia bancaria o PayPal.
Una vez que se acredite el pago, te llegará un mail informándotelo. Con el usuario y contraseña creados vas a poder acceder al curso desde la web de alimentoyconciencia una vez iniciado el curso, a mediados de marzo 2025.
El acceso a los videos y consultas es por 12 meses (el material en pdf podes descargarlo y conservarlo como un ebook).