Alimentación consciente

Un recorrido de la idea a la práctica

Por primera vez Alex y Lucía te acompañan durante un año a conquistar una alimentación saludable y sustentable desde la tierra hasta tu plato para que puedas:
    • Volver a encender la llama en la cocina recordando que alimentarnos es un acto de amor a la vida.
    • Incorporar recetas prácticas y sabrosas para el cotidiano.
    • Desmitificar las dietas de moda con información sólida, basada en experiencias de más de 25 años.
    • Manejar técnicas de cocción que te permitan potenciar el valor nutritivo de los alimentos.
    • Aprender a elegir tus alimentos, identificando con claridad dónde adquirirlos.
    • Cultivar prácticas corporales para encarar el día despabilados y sostener la profunda transformación que vas a vivenciar.

Un curso único, especial, donde la experiencia y la ciencia se combinan para que puedas hacer y consolidar tu cambio de alimentación.

Aprender procesos de remojos, fermentaciones y correctas cocciones que te permitan transformar antinutrientes de cereales y legumbres.

Aprender nociones básicas sobre la saciedad en el organismo para poder armar platos equilibrados.

Hacer meditaciones guiadas para acompañar este proceso de cambio

¿Qué contiene este programa?

Acompañamiento durante todo un año para recuperar el vínculo con el alimento y hacer del cambio de alimentación una experiencia transformadora para tu vida.

MES 1: QUÉ COMPRAR, DÓNDE Y PORQUÉ

MES 2: CONQUISTA TU MAÑANA

MES 3: ¿ESTOY SATISFECHO?

MES 4: SEMILLAS, CEREALES Y LEGUMBRES

MES 5: DE NUTRIENTES Y EQUILIBRIO

MES 6: EL VALOR DE LO ANIMAL

MES 7: FERMENTACIONES BÁSICAS

MES 8: DE CICLOS Y HERENCIAS

Evaluar el consumo de alimentos de ORIGEN ANIMAL, conociendo aportes y posibles perjuicios en función de tus características individuales.
Incorporar los alimentos FERMENTADOS básicos y adquirir nociones elementales en torno a la salud de tu MICROBIOTA
Conocer las cualidades de PLANTAS MEDICINALES como romero, llantén, tomillo, jengibre, orégano, cúrcuma, carqueja y menta.
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Recuperar CREATIVIDAD y conciencia a la hora de cocinar

La próxima edición comienza en:

Días

Aprovechá la preventa

¡Arrancamos en marzo 2025!

«Al fin y al cabo SOMOS lo que hacemos  PARA CAMBIAR LO QUE SOMOS»

Eduardo Galeano

¿Cómo funciona?

Desde marzo a noviembre, durante 8 MESES, recibirás el material semana a semana.

Para acompañarte de cerca a vivir el proceso de conquistar de una buena vez tu alimentación, decidimos organizar el curso de la siguiente manera:  

Cada sábado y domingo se habilita en la plataforma los videos con:

  1. la clase de la semana
  2. las recetas de cada temática explicadas paso a paso
  3. la práctica corporal correspondiente (ejercicios, meditaciones, respiraciones, etc.)

A mitad de la semana también recibirás la entrega de un PODCAST: audios exclusivos que armamos especialmente para profundizar en el interrogante de qué implica una ALIMENTACIÓN CONSCIENTE. Un viaje de introspección y reflexiones para analizar, debatir e intercambiar sobre temas esenciales de nuestra alimentación, salud y sustentabilidad.

El curso cuenta con un FORO, en el que podés dejar preguntas o comentarios e interactuar con otros participantes y los docentes.

Una vez por mes realizaremos un ENCUENTRO POR ZOOM con Alex y Lucía para compartir experiencias, dudas que hayan quedado pendientes y cualquier otro comentario que quieran realizar.

A la plataforma del curso accedés con tu usuario y contraseña, las veces que quieras y desde cualquier dispositivo. El acceso a los videos y la posibilidad de hacer consultas es de 1 año. Abrimos sólo un grupo por año.

Preguntas frecuentes

No, desde que lo adquirís, tenés 1 año de acceso para verlos, durante ese lapso, las veces que quieras. 
El material que podés descargar son los pdf que incluyen textos con información teórica y las recetas detalladas paso a paso.
Los videos no pueden descargarse.

El curso no propone un tipo particular de alimentación sino una invitación a tomar conciencia desde el origen del alimento hasta que llega a nuestro plato.

Este curso abre inscripciones solo una vez al año ya que cuenta con acompañamiento de los docentes.

No es necesario contar con experiencia previa, está pensado para poder acompañarte desde cero así como para profundizar si es que ya tenes conocimientos previos.

Al CURSO vas a tener acceso durante todo un año, con lo cual, lo que no puedas ver en la semana correspondiente, lo podés hacer en algún otro momento. Pero es IMPORTANTE que sepas que para realmente experimentar una transformación, vas a tener que tomar pasos concretos en tus compras y el tiempo que dedicas a estar en la cocina.

Vas a tener acceso durante 30 días para ver la grabación tantas veces como quieras.

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¿Cómo lo adquiero?

Podés pagar el curso con tarjeta de crédito, débito, pagofacil, rapipago a través de Mercadopago. También podés seleccionar la opción OTROS MEDIOS DE PAGO y escribirnos por mail para abonar por transferencia bancaria o PayPal.

Una vez que se acredite el pago, te llegará un mail informándotelo. Con el usuario y contraseña creados vas a poder acceder al curso desde la web de alimentoyconciencia  una vez iniciado el curso, a mediados de marzo 2025.

El acceso a los videos y consultas es por 12 meses (el material en pdf podes descargarlo y conservarlo como un ebook).

El valor del CURSO es de $ 490.000 pesos argentinos.

El valor de pre-venta solo durante octubre y noviembre 2024 es de $340.000

¿QUIÉN ES ALEX VON FOERSTER?

Es cocinero, docente, técnico en dietética y nutrición natural, investigador, padre, huertero apasionado por la permacultura y la agricultura biodinámica.

Durante 15 años se dedicó a la elaboración y comercialización de alimentos agroecológicos y orgánicos (cocreador de Granomadre 2004-2015). Docente pionero en el ámbito de la fermentación en Argentina, lleva más de 25 años estudiando y experimentando con alimentos y distintos sistemas nutricionales.

Desde el año 2002 dicta clases de cocina y de variadas temáticas de alimentación en distintas provincias de Argentina, creando en el 2015 su propia plataforma de formación virtual (www.alimentoyconciencia.com).

Ha formado parte de proyectos audiovisuales como Autosustentables (2019 – Canal Encuentro) y Alguien tiene que cocinar (2021). 

Hace 10 años comenzó a gestar un bosque comestible, donde desarrolla el cultivo de hortalizas, frutales, plantas aromáticas y medicinales.

Desde el 2018 es miembro y docente en AABDA (Asociación para la Agricultura Biodinámica en Argentina).

En el 2023 publicó Una cocina que te cambia la vida de editorial El Ateneo, donde comparte su amplia experiencia en el ámbito de la alimentación.

¿QUIÉN ES LUCÍA RICAURTE?

Es médica integrativa egresada de la UBA y apasionada del Ayurveda, formada en Arya Vaidya (India).
Es eutonista, formada en la Escuela Argentina de Eutonía, y facilitadora de meditación, yoga y retiros de autoconocimiento desde el 2010.

Defensora del parto respetado y la crianza fisiológica, formada con M. Bronfman y S. Peirú, se desempeña como profesora adjunta en la Diplomatura «Nuevos paradigmas en crianza», en el Instituto de Salud Mental.

Su recorrido dentro del yoga también incluye su práctica de Ashtanga con sus maestros Richard Freeman y Mary Taylor, así como su trabajo en Kundalini Yoga.

Es bailarina contemporánea, artista y comunicadora.

«Me reconozco curiosa, sensible, entusiasta y audaz; cuando se me mete algo en la cabeza, hacia ahí voy.

Empecé mi recorrido como bailarina a los 4 años y, gracias a una lesión que me dejó 3 meses en cama a mis 18, empecé a indagar en el camino del autoconocimiento. 

Hice la carrera de medicina en la Universidad de Buenos Aires mientras practicaba de forma intensiva meditación, Ashtanga y Kundalini Yoga,  eutonía, danza y música. 

Desde que me animé a desterrar el aparente mandato todopoderoso del deber ser y empecé a escuchar la voz de mi corazón, la vida no deja de sorprenderme con los más maravillosos regalos.

Me honra poder compartir este curso con Alex, en el que te damos la mano durante todo un año y te invitamos a concientizar y empoderar tu manera de nutrirte.»