Blog – alimento y conciencia

Ajos en miel, fermento-medicina

14 julio, 2020 10 comentarios

Dos alimentos con propiedades reconocidas ya hace milenios, se potencian juntos y fermentados.

Recibimos el invierno

20 junio, 2020 8 comentarios

Los primeros fríos invernales, nos van invitando a realizar diferentes acciones en nuestra cocina y acá les comparto algunas de todas esas acciones o recetas que ponemos en práctica. En las comidas, los vegetales más acuosos como tomates, pepinos o

2 en 1 – Galletitas y chocotorta sin gluten

19 mayo, 2020 41 comentarios

Galletitas de chocolate sin gluten que luego darán origen a una chocotorta, que luego se transformará en una merienda o celebración y por último en una sonrisa 🙂 Las galletitas son una de las tantas aplicaciones o usos que le

¿Por qué elijo alimentos biodinámicos?

6 mayo, 2020 8 comentarios

Manteca biodinámica, vegetales biodinámicos, leche biodinámica…Cada vez que menciono en alguna receta o curso algún alimento con estas palabras, surge la pregunta: ¿Qué es biodinámica? Lo primero a contarles, es que al igual que otros sistema de producción agroecológicos, en

Rosca de Pascuas

10 abril, 2020 22 comentarios

Ya hace varios años que quería compartirles esta receta, pero por una cosa u otra iba quedando relegada.Finalmente llegó y espero pongan manos en la masa! Para hacerla, es importante llegar con una masa madre bien activa, que haya sido

Dosas, panqueques de arroz y lentejas fermentadas

1 abril, 2020 114 comentarios

Si las legumbres no te caen bien, probá con esta receta! La fermentación hace magia a nivel digestivo!Exquisitos dosas que vas a poder disfrutar con cualquier tipo de relleno, como canelón, en una torre de panqueques, tostados y crocantes como