Chutney de chilto

El chilto (Solanum betaceum) es una especie originaria de América Central y del Sur que fue domesticada y cultivada por las poblaciones nativas. Actualmente es producido a nivel local, en huertas y quintas, por comunidades que lo incluyen en su

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Agrofloresta en las sierras

En febrero del 2024 visitamos el espacio agroforestal en formación de Cécile y Bruno (@la_herborista_azul), en Luyaba, Traslasierra, Córdoba.En un hermoso encuentro, pudimos vivenciar cómo a partir de un terreno pelado y deforestado, se puede generar abundancia medicinal y alimenticia.

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Hacia un cotidiano saludable – edición invierno

En julio recibimos nuevamente a la querida Cécile Quéau para compartirles 2 Jornadas imperdibles. Bosque comestible y medicinal en la ciudad  EDICIÓN INVIERNO  -Encuentro práctico de cultivo, vivenciando la biodinámica, permacultura y agrofloresta- por Alex von Foerster y Cécile Quéau

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Cocina medicinal de otoño

Guisos, caldos, decocciones, sopas y alimentos específicos para potenciar la salud en esta estación. Un taller para aprender haciendo donde se conjugan aprendizajes de diferentes culturas culinarias. Sábado 15 de junio, de 9 a 14 cupos agotados!NUEVA FECHA – Sábado

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Pizzas y fermentos

Taller presencial para aprender y disfrutar alrededor del horno de barro. Sábado 11 de mayo, de 9 a 14 h Vas a hacer y hornear tu pizza integral fermentada con masa madre al estilo napolitano.Crearemos variadas cubiertas, usando hortalizas que

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