Cocido no es muerto

Contrariamente a lo que se viene queriendo instalar como moda en estos últimos años a partir de los movimientos de Raw o live food (alimentación viva o crudívora), en muchos casos cocinar mejora la asimilación de nutrientes.

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Los mejores 10 posts del año

Hoy, a modo de balance del año, reúno acá lo que creo que fueron los 10 mejores posts del año. La elección la hice a partir de la devolución y los comentarios que ustedes, seguidores del Blog y alumnos de

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¿Por qué la dieta alcalina no tiene sentido?

La “dieta alcalina” reúne conceptos que parecen lógicos a primera vista pero que al profundizar mínimamente y analizar la fisiología humana, carecen de sentido. Es una dieta que no tiene base científica. Utiliza asociación de ideas simples, tentadoras, pero erradas.

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3 aportes claves que me dejó la alimentación viva

Mi paso por la alimentación viva, el estudio de dietas crudiveganas e higienistas, sin dudas dejaron en mí una marca, mucho aprendizaje. Tanto en esas técnicas, recetas o hábitos claves que quedaron instalados y que han representado un paso adelante

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