Artículos – alimento y conciencia

alimento y conciencia

3 fermentos esenciales para empezar

¿Querés empezar a incluir alimentos fermentados y no sabés por dónde empezar?Estos 3 alimentos son ideales para dar ese paso. Muy fáciles de hacer y

8 enero, 2025 7 comentarios

La polinizáción social

Tan solo unas décadas atrás, hablar de abejas implicaba casi en el mismo acto reconocerlas sólo como productoras de miel. La reducción de todo lo

15 diciembre, 2024 No hay comentarios

La «industria» de las dietéticas

Acá les dejo un pequeño extracto de mi libro, «Una cocina que te cambia la vida«, del capítulo 2 «La comida de verdad no viene

5 agosto, 2024 No hay comentarios

CEI – ¿Por qué no usamos goma xántica en nuestras recetas sin gluten?

En la búsqueda de una alimentación saludable muchas personas dejan de consumir gluten, algunas por algún diagnóstico médico como por ejemplo la celiaquía y otras

5 abril, 2024 7 comentarios

Gluten: el suicidado de la sociedad

Cuenta la leyenda, que Gluten (El suicidado por la sociedad) era un hombre tímido, delgado y recluido. Frente a tanto desprecio y falta de atención, intuía

14 enero, 2024 19 comentarios

Contar tu historia…

Me escribe hace unos meses diciendo que le gustaría filmarme, contar mi historia… «voy un día temprano y me voy cuando baja el sol« La

6 julio, 2023 8 comentarios

Cargar más

3 fermentos esenciales para empezar

8 enero, 2025 7 comentarios

¿Querés empezar a incluir alimentos fermentados y no sabés por dónde empezar?Estos 3 alimentos son ideales para dar ese paso. Muy fáciles de hacer y permiten ser sumados a diferentes comidas y bebidas. 1.- CHUCRUT: un alimento exquisito, que acompaña

La polinizáción social

15 diciembre, 2024 No hay comentarios

Tan solo unas décadas atrás, hablar de abejas implicaba casi en el mismo acto reconocerlas sólo como productoras de miel. La reducción de todo lo que las abejas son y todos sus haceres en este plano quedaba focalizada a uno

La «industria» de las dietéticas

5 agosto, 2024 No hay comentarios

Acá les dejo un pequeño extracto de mi libro, «Una cocina que te cambia la vida«, del capítulo 2 «La comida de verdad no viene de la industria». «Ya entregados al impulso de salir a buscar la comida fuera del

CEI – ¿Por qué no usamos goma xántica en nuestras recetas sin gluten?

5 abril, 2024 7 comentarios

En la búsqueda de una alimentación saludable muchas personas dejan de consumir gluten, algunas por algún diagnóstico médico como por ejemplo la celiaquía y otras porque simplemente piensan que su camino de alimentación saludable debería ser sin gluten. Lo cierto

Gluten: el suicidado de la sociedad

14 enero, 2024 19 comentarios

Cuenta la leyenda, que Gluten (El suicidado por la sociedad) era un hombre tímido, delgado y recluido. Frente a tanto desprecio y falta de atención, intuía lo que la secuencia de desatinos anunciaba: terminaría encarcelado. Se decía que era el responsable

Contar tu historia…

6 julio, 2023 8 comentarios

Me escribe hace unos meses diciendo que le gustaría filmarme, contar mi historia… «voy un día temprano y me voy cuando baja el sol« La verdad, no sé bien qué quería filmar, en qué aspecto quería hacer foco. Frente a

Cargar más