Economía política y alimentación

Bases para una alimentación saludable y sustentable

Taller intensivo donde profundizaremos en los aspectos claves de una alimentación equilibrada, realizable y fuertemente comprometida con nuestra función de consumidor responsable. Un recorrido de más de 20 años de investigación, práctica y experiencia en todo tipo de protocolos nutricionales. Desde dietas veganas a omnívoras, buscando ofrecerte las bases para que puedas encontrar un equilibrio …

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Temas que tenemos que conocer

Acá los primeros 8 capítulos, los primeros 8 videos de una serie que trata temas claves, temas que todos deberían conocer, difundir y trabajar en conciencia. La serie es “AUTOSUSTENTABLES” y se está emitiendo por Canal Encuentro (y luego por la plataforma Contar).¿Cómo afectan nuestras decisiones al entorno natural? ¿Qué podemos hacer para mejorar el …

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Leche cruda, entrevista con Sally Fallon Morell

La leche cruda, hoy en día “ilegal” en Argentina, ha sido un alimento muy valioso en diferentes culturas que domesticaron animales. Hace un tiempo escribí “Para no repetir como loros”, donde diferenciaba la leche pasteurizada con los variados problemas de salud que acarrea; de la leche cruda. Acá podés leerlo. Posteriormente, una amiga hizo la …

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