Volver a la lucidez y a la salud

Hoy les comparto una historia de esfuerzos, de dificultades que se van dejando en el camino, de crecimiento, de un diagnóstico que no fue una sentencia sino una oportunidad. Diana, una colega amiga con mucha pujanza, tiene mucho para contarles.

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Leche cruda, entrevista con Sally Fallon Morell

La leche cruda, hoy en día “ilegal” en Argentina, ha sido un alimento muy valioso en diferentes culturas que domesticaron animales. Hace un tiempo escribí “Para no repetir como loros”, donde diferenciaba la leche pasteurizada con los variados problemas de

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Frasco de ghee desde arriba

Qué es y cómo hacer Ghee

Para algunos es “cómo una manteca”, muchos otros desconocen de qué se trata y pocos han profundizado en las características únicas de este alimento medicina.

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Natto

Natto, o cómo prevenir mucho con un solo alimento

Si alguien te dice (y luego la ciencia lo va demostrando) que existe un alimento que te puede ayudar a fortalecer tu sistema inmunológico, enriquecer tu microbiota, prevenir la osteoporosis, disminuir la formación de arrugas, prevenir enfermedades cardiovasculares y algunas

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Te como vivo . foto Andres D'Elia

Te como vivo

Hoy les comparto una nota  que me hizo Marina Aizen para la revista VIVA, donde desarrollamos junto con la nutricionista María Cecilia Ponce, las virtudes de los alimentos fermentados. También explico brevemente algunas recetas claves. Espero les guste!

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