Galletitas de avena, con historia
14 mayo, 2018 114 comentarios
Tres exquisitas galletitas con una linda historia detrás y un breve video donde mostramos el paso paso.
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El pan “reproduce lo inanimado”
18 abril, 2017 11 comentarios
Al hablar de los problemas del pan y del trigo, solemos hacer alusión a los efectos del gluten o a los problemas del uso de la levadura. Hoy les transcribí un breve texto donde Petra Kühne muestra parte de la
Antroposofía, trigo y masa madre
24 octubre, 2016 16 comentarios
Hoy me levanté pensando en que la masa madre puede o podía unir y reunir parte del significado que tienen los cereales dentro de la Antroposofía con la relación o evolución humana en el consumo del pan. Varias veces he
Mirada antroposófica en la alimentación de los niños
9 octubre, 2013 5 comentarios
Compartimos hoy una charla muy interesante que dio Carina Vaca Zeller, en Chile, desarrollando la mirada antroposófica en la alimentación de los niños.
El problema de hacer el pan con levadura
7 noviembre, 2012 26 comentarios
Aún dentro de la comunidad “naturista o vegetariana”, la influencia en la salud del consumo habitual de alimentos elaborados con levadura es casi desconocida. Así es que se consumen a diario, diferentes derivados del trigo (elaborados con levadura) y con el
Alex von Foerster
Cocinero fermentado por la investigación apasionada del dilema del omnívoro, condimentado por la Permacultura y la Biodinámica
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