Una cocina que te cambia la vida

Ya está disponible mi nuevo LIBRO.

Uno con características muy especiales, en el que vuelco mi experiencia de más de 25 años de estudio con el alimento, con la transformación de hábitos en búsqueda de la salud, de la verdadera salud, la que intenta integrarlo todo.

Algo así como “el” libro que a mi me hubiese gustado leer cuando empecé a dudar de las cosas industrializadas que se ofrecen en supermercados y al no encontrarlo me embarque en un intenso camino de estudio y aprendizaje, practicando múltiples protocolos nutricionales, dietas y filosofías detrás del alimento.

Un libro que abre las puertas a la reflexión de todos los temas que despiertan dudas y debates al momento de encaminarnos en una alimentación saludable:
lácteos, gluten, mezcla de alimentos, carnes, azúcares y endulzantes, calorías e índice glucemico, alimentos fermentados, agrotóxicos, crudo y cocido, transgénicos, suplementos, agua y sal, grasas vegetales y animales. 

Intente que todas esas dudas que me atravesaron a lo largo de tantos años, encuentren en el libro la posibilidad de que puedas llegar a una respuesta honesta, equilibrada.
Además, cuenta con 40 recetas esenciales, esas indispensables al momento de hacer una alimentación realmente saludable.

Cuando las propuestas para embarcarnos en un cambio de alimentación son tantas, fácilmente podemos abrumarnos. El gran problema hoy no es la falta de información, libros o nutricionistas. El obstáculo es el exceso de datos. Como si fueran otros productos de consumo, se nos ofrecen nuevas teorías que nos quieren mostrar “la” dieta perfecta. Así nos vamos a encontrar con la dieta de los grupos sanguíneos, la dieta metabólica, la de X cantidad de calorías, la que suprime algún grupo de alimentos, la que dice no comer animales y la que basa su plato en animales, la que necesita de productos que vienen de lugares que nunca en nuestra vida vamos a conocer, la dieta de la Zona, la cruda y la que come todo cocido, la que sigue sugerencias para un pueblo de Oriente, pero se practica en Occidente, la keto, la paleo, la proteica y la alta en hidratos.
Llegamos a un punto en el que la confusión y la ansiedad han reemplazado cualquier sabiduría acerca de la comida y necesitamos ayuda calificada para dar los siguientes pasos. Y entonces, ¿qué como?

En este libro viajan 25 años de experiencias compartiendo vivencias para que puedas encontrar tu camino.  No se trata de una nueva dieta. A través de reflexiones, recetas y preguntas pongo al servicio herramientas para que puedas encontrar tu propia alimentación saludable y equilibrada. Aquella que te traiga salud individual sin perder de vista la construcción de salud socio ambiental.

Este trabajo vio la luz gracias a la Editorial El Ateneo y se encuentra en las librerías de todo el país. También pueden adquirirlo a través de Tematika y llega a tu domicilio.
Si preferís el formato digital lo encontrás en Amazon, iTunes, BajaLibros, Google play y todas las plataformas locales.

¡Que lo disfrutes!
Alex

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