Taller teórico intensivo donde profundizaremos en diferentes aspectos de nuestra alimentación
Viernes 30/10 – de 16 a 21 h en Alto verde, Córdoba
A través de dinámicas grupales y ejercicios de reflexión iremos acercándonos desde diferentes enfoques a una alimentación saludable que contemple las características individuales y el impacto ambiental de nuestras elecciones.
Un espacio para despejarte todas tus dudas.
Contenido
La riqueza vegetal
- ¿Qué implica una dieta basada en plantas?
- Crudo, cocido, fermentado: cada estado tiene sus aportes.
- La fruta y los endulzantes en la alimentación.
Consumo adecuado de granos y semillas
- Las diferencias entre cereales, legumbres y semillas
- Transformación de antinutrientes y correcta cocción de almidones.
Presencia animal
- Carnes, lácteos y huevos en la alimentación. Un análisis desde diferentes puntos de vista para acercarnos a necesidades individuales.
- Calidad, preparación y dosificación adecuada.
Aceites y grasas
- Usos en frío y en cocciones.
- El problema del exceso de omega 6 a través de aceites vegetales y animales de cría industrial.
La estacionalidad y la individualidad
- Alimentación y estaciones. Consumo local.
- La individualidad: qué nos puede aportar la mirada macrobiótica, ayurvédica y antroposófica. Las diferentes etapas de la vida.
Hábitos
- La estacionalidad y la individualidad. Saludable a partir de lo local.
- El plato equilibrado. Ritmos y frecuencia de ingestas
Lugar: La Posta del Robe, (La Posta 2362, Alto Verde), Córdoba
Valor: $ 50.000 – cupos limitados
Inscripciones: Rafael (+54 9 3515 93-8155)
