Panificación y repostería integral con

Tu posibilidad de comer panificados integrales más nutritivos y sin los problemas de la levadura.
Descubrí este maravilloso fermento que elimina o minimiza los problemas del gluten, lectinas, ácido fítico e inhibidores enzimáticos.

El curso está pensado para que las recetas pueda hacerla tanto aquel que pasa mucho tiempo en su casa, como la persona que tiene una rutina de trabajo fuera de su casa y solo podría cocinar más intensamente en el fin de semana.

En el curso vas a recibir:

  • 30 recetas detalladas paso a paso.
  • Más de 1 hora y media de videos dinámicos, mostrando diferentes etapas de las recetas, amasados, estirados, moldeados y horneados.
  • 9 pdf con las recetas y 2 textos claves para entender por qué es imprescindible que uses masa madre y transformes los antinutrientes del trigo y centeno.
  • 1 video animación con rutinas e ideas para que puedas organizarte e incorporar la masa madre a tus hábitos de vida.

Programa: Presentación + 8 clases

  • Presentación del curso, de la materia prima y de los utensilios que usamos (3 videos y 2 pdf).
  • Inicio de una masa madre (2 videos y un pdf) y un video animación con rutinas y ejemplos para incorporar la masa madre en la vida diaria.
  • Panificación casera (5 videos y un pdf).
  • Recetas instantáneas (3 videos y un pdf).
  • Fermentación por retardación (3 videos y un pdf).
  • Repostería en 1 etapa (4 videos y un pdf).
  • Repostería en 2 etapas (4 video y un pdf).
  • Más recetas saladas (3 videos y un pdf).
  • Preguntas frecuentes (3 videos, dividiendo las consultas por temas)

¿Cómo funciona?

El curso contiene material escrito en formato pdf con todas las recetas detalladas (ingredientes y procedimientos) y textos con material teórico para comprender diferentes funciones y beneficios de la masa madre y la fermentación. Te recomendamos descargarlo en tu computadora para poder consultarlo sin necesidad de acceso a internet, e incluso podés imprimirlo.


Además de la clase especialmente dedicada a las “Preguntas frecuentes”, el curso cuenta con un portal similar a un Blog, en el que podés dejar preguntas o comentarios que iremos respondiendo.

Los videos los podés ver con tu usuario y contraseña, las veces que quieras.
No necesitás conocimiento previo ni ningún implemento específico.
El acceso a los videos y la posibilidad de hacer consultas es por 1 año, el material escrito es tuyo para siempre, al igual que un ebook.

La síntesis de años de clases presenciales en un CURSO ON-LINE, para que aprendas en tu casa y a tu propio ritmo, con videos cortos, dinámicos y recetas detalladas paso a paso.

Índice de recetas

  • Tarta salada
  • Crocantitas de chocolate
  • Lebkuchen (masitas tradicionales alemanas)
  • Galletitas de limón
  • Alfajorcitos
  • Pan dulce
  • Pastafrola
  • Galletitas de naranja
  • Rolls de canela
  • Budín chai
  • Tarta de manzana
  • Bizcochuelo
  • Bizcochuelo de chocolate
  • Muffins de chocolate
  • Muffins veganos de pasas y nueces
  • Budín de coco
  • Galletas saladas especiadas
  • Galletas crocantes
  • Bizcochos
  • Grisines con queso
  • Tabletas centeno

¿Cómo lo adquiero?

Podés pagar el curso con Mercadopago (en rapipago/pagofácil o con tarjeta de crédito, sólo para Argentina), o mediante PayU (con tarjeta internacional desde cualquier país).

Una vez que se acredite el pago, te llegará un mail informándotelo. Con el usuario y contraseña creados vas a poder acceder al curso desde la web de alimento y conciencia.

El costo del CURSO es de $ 2.400.- pesos argentinos