El profundo significado para la evolución humana Curso teórico-práctico orientado a quienes desean acercarse a la alimentación desde una mirada espiritual profunda y respetuosa de
Se iba el caluroso mes de enero de este 2024, recorriendo Traslasierra, con la intensidad del sol que abraza el Valle en esta época y
Me escribe hace unos meses diciendo que le gustaría filmarme, contar mi historia… «voy un día temprano y me voy cuando baja el sol« La
Un día se bajó del colectivo y cambió de vida. Se volcó a la cocina y la alimentación consciente. Hoy da clases y cultiva una
Tres encuentros teórico-prácticos con una mirada holística de la Colmena y el Ser Abeja, facilitados por Sebas Iriberri @misk.ichiri Domingos 4/9, 6/11, 4/12 de 9 a
Durante el 2020 tuve la suerte de poder entrevistar y conversar con gran cantidad de profesionales vinculados de una u otra forma a la salud.
El profundo significado para la evolución humana Curso teórico-práctico orientado a quienes desean acercarse a la alimentación desde una mirada espiritual profunda y respetuosa de los procesos de la naturaleza, las plantas, los animales y el ser humano. Metodología Propuesta El encuentro consta de instancias prácticas-artísticas-teóricas, para ejercitar y vivenciar el proceso desde todas las perspectivas posibles, y así poder aplicarlo en los distintos ámbitos profesionales. Contenido Vivencias con cereales en diferentes estados y texturas: Fecha28, 29 y 30 de NOVIEMBRE en Chacra Monte Callado, Tandil, Bs. As. HorarioViernes de 13:30 a 19 h, Sábado y Domingo de 8:30 a 19 h ValorSugerido: $ 230.000 Solidario: $ 280.000 Incluye: merienda del viernes, almuerzos y meriendas de sábado y domingo con alimentos agroecológicos. AlojamientoNo está incluido pero contamos con una propuesta para que puedas hospedarte. Facilitadores: Alex von Foerster, Cecilia Bolla, Marisa Nardini. CUPOS LIMITADOS La vacante se reserva únicamente al completar el formulario de inscripción y hacer el pago de la seña (50% del valor del curso). En caso de cancelación, la seña será devuelta avisando hasta 7 días antes del inicio del curso. Link al FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN Más información: cursoregionalbsas@gmail.comAABDA, Regional Pampeana, Subregional Escobar, Argentina
Se iba el caluroso mes de enero de este 2024, recorriendo Traslasierra, con la intensidad del sol que abraza el Valle en esta época y tuvimos la oportunidad de conocer en vivo, cómo se obtienen los aceites esenciales, los hidrolatos y otras maravillas que nutren al ser humano desde diferentes ámbitos. Mates de por medio, Rocío y Paula, quienes fundaron Esencias Colibrí, nos llevaron dentro de la aventura de los aromas.Acá les compartimos este nutritivo encuentro.Gracias por recibirnos y ofrecer estos productos tan cuidados!
Me escribe hace unos meses diciendo que le gustaría filmarme, contar mi historia… «voy un día temprano y me voy cuando baja el sol« La verdad, no sé bien qué quería filmar, en qué aspecto quería hacer foco. Frente a mi pregunta me dice «no sé bien, pensemos juntos que te parece mejor a vos«. Todo parecía ponerse muy difuso. «mostremos tu casa de barro, el espacio, tu historia con el alimento» Bueno… «una entrevista, un recorrido, quizás cocinar algo juntos» Y así se apareció Lule, un lindo día de abril, acompañada de Mati e hicieron de las suyas. Acá podés disfrutar de su trabajo.
Un día se bajó del colectivo y cambió de vida. Se volcó a la cocina y la alimentación consciente. Hoy da clases y cultiva una huerta agroecológica que define como “bosque comestible”. Lo sano y las clases sociales. La industria que enferma. La clave de la fermentación. Carne, dietéticas y lo orgánico. La cocina como revolución y un par de recetas. Por Sergio Ciancaglini. 17/05/2023 MU lavaca Me convida con un kéfir de agua que es riquísimo, calma la sed y encima ayuda a recomponer ese universo interno del cuerpo llamado microbiota. Después muestra cómo prepara unas fainá de garbanzos con croquetas de trigo sarraceno hechas con huevos agroecológicos que me hipnotizan de solo verlas. Y finalmente Alex von Foerster sale de su casa hecha de barro para que recorramos la huerta, a la que él llama bosque comestible. Se define como cocinero, docente, técnico en dietética y nutrición natural, investigador, padre y músico, entre otras actividades misteriosas. Ha colaborado en plantar cuatro hijos en el mundo y cría además cientos árboles y plantas. Por el bosque-huerta me señala molles, alisos de río, un canelón, un tarumá, un ingá, murtas y palos amarillos, entre tantos árboles que nunca había oído nombrar, junto a ceibos, un ombú y espinillos, que al menos mi cerebro registraba en algún recoveco botánico. Antes de volver a la casa por las fainá, las croquetas y el kéfir, cuenta que no llegó a su oficio actual por querer ser cocinero sino por querer otra vida, después de algunos derrumbes a su alrededor. Podría decirse que se sintió un socio del desierto y cierto día de una época densa entendió asombrado que necesitaba hacer un gesto que va mucho más allá de lo gastronómico para cualquier vida humana: tomar la sartén por el mango. Define una
Tres encuentros teórico-prácticos con una mirada holística de la Colmena y el Ser Abeja, facilitados por Sebas Iriberri @misk.ichiri Domingos 4/9, 6/11, 4/12 de 9 a 18 hs. No se requieren conocimientos previos. 1 er. Encuentro «Transformando una colmena estándar en un hogar para abejas» Acá podés ver el programa con las actividades: PROGRAMA Lugar: Ing. MaschwitzInscripción previa obligatoria a través de consultas@alimentoyconciencia.comSebas Iriberri es agricultor y apicultor Biodinámico, molinero y docente. El valor del encuentro de septiembre es de $ 6.800. Incluye el almuerzo, merienda y los materiales para el trabajo práctico. El valor de los otros dos encuentros se confirmará semanas previas a la fecha de realización.
Durante el 2020 tuve la suerte de poder entrevistar y conversar con gran cantidad de profesionales vinculados de una u otra forma a la salud. Estos encuentros están registrados en el PODCAST. Una de las charlas más escuchadas y que despertó mucho revuelo, fue la entrevista al Dr. Damián Marino, Lic en química, Dr en ciencias Exactas, investigador de la UNLP y del CONICET. Entre los muchos temas interesantes que tocamos durante la charla en torno a los efectos y consecuencias nefastas del agronegocio, Damián expuso la realidad de las frutas y vegetales que llega a verdulerías y supermercados. Hace unos años, el equipo de EMISA (Espacio Multidisciplinario de Interacción Socio Ambiental), conducido precisamente por el Dr Marino, realizó y publicó un trabajo tomando 60 muestras de los vegetales que llegaban al Mercado Central. De ahí, se distribuyen a las verdulerías y supermercados de cada barrio. – El 80% dieron positivas para al menos 1 compuesto agrotóxico. – 3 de cada 10 tenían al menos 3 compuestos. El más encontrado fue el endosulfán que se encuentra prohibido y el clorpirifós, insecticida con conocidos efectos nocivos. La realidad se agrava día a día y la charla movilizó preguntas y comentarios en torno a la dificultad para acceder a vegetales sin tóxicos.Asi fue que unos días después, en el intento de dar a conocer algo de la red de productoras, productores, huertos y comerciantes que están trabajando día a día para ofrecer vegetales sin venenos, iniciamos una convocatoria por Instagram (.#vegetalessintoxicoscercatuyo) La colaboración y participación fue increíble. Cientos de datos de diferentes puntos del país se fueron volcando y quedaron registrados en 2 historias destacadas («verduras/tóxicos«): ésta y ésta. Una idea que sigue trayendo buenas acciones Un año después, me escribe Diana Zorzoli, (alumna de hace años) y me sorprende con algo que estaba
Cocinero fermentado por la investigación apasionada del dilema del omnívoro, condimentado por la Permacultura y la Biodinámica.
