Para no repetir como loros

Mocos, alergias, enfermedades degenerativas, el único animal que no se desteta, el calcio no se asimila, no es un alimento preparado para el ser humano…

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La confusión del veganismo

Hace algo más de 2 meses escribía este artículo, donde cuestionaba la creencia dominante en el ámbito «naturista» o «de alimentación alternativa», en la cual se da por hecho que el hacerse vegetariano o vegano es necesariamente un cambio saludable y positivo a nivel

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Yo también le creí a Moore Lappé

Unas semanas atrás escribí este artículo que levanto revuelo, críticas y comentarios en diferentes redes. A partir de lo que removió es que prometí postear a lo largo del año más información que aclarara algunos puntos y principalmente, que ofreciera a

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Y si el cuento fuera otro…

En más de 17 años de «caminos alternativos” en al ámbito de la alimentación y luego de haber trabajo y asesorado nutricionalmente a miles de personas, sin dudas puedo afirmar que ser vegetariano o vegano por sí sólo no nos

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CEI – ¿Carne por lentejas?

Cada tanto escucho en los Talleres y clases de cocina: “la carne la reemplazas por lentejas o por arroz y lentejas». Es decir, en el ámbito naturista se piensa, se cree, que la mezcla de un cereal + una legumbre

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