A menudo escucho, a modo de detractar las carnes, la comparación con la espirulina, señalando que ésta tiene más del doble de proteínas que la carne.
Y esta comparación no sirve, no aporta nada positivo y confunde.
Es cierto que las carnes aportan aproximadamente un 25% de proteína y la espirulina un 60 % aprox.
Pero a la hora de comer uno u otro alimento, las carnes terminan aportando en la enorme mayoría de los casos prácticos, muchas más proteínas a la dieta que lo que aporta la espirulina.
Muchas de las personas que consumen espirulina, lo hacen a través de las cápsulas o pastillas. Y por lo general, consumen 1 o 2 cápsulas por día. La mayor parte de las cápsulas que se ofrecen en el mercado, contienen 500 mg. de espirulina (es decir, medio gramo). Con lo cual, esta persona está comiendo 1 gr. de espirulina por día que implica un consumo de 0,6 grs. de proteínas.
Si consumimos espirulina en polvo, tenemos que pensar que una cucharadita (tamaño de té) al ras, contiene 2 grs. de espirulina (de esto 1,2 grs. son proteínas).
Una porción de carne suelen ser por lo menos 150 grs. Con lo cual ingerimos como mínimo 37,5 grs. de proteínas.
Así es que para que la espirulina aporte a la dieta en una comida la misma cantidad que aporta un pedazo chico de carne, hay que tomar al menos 62 cápsulas !!
¿Quién consume 62 cápsulas o 31 cucharaditas de espirulina por día?
Con esto no quiero decir que la espirulina no sirve, ni que la carne es mejor que la espirulina, ni nada que se aproxime. Solo pretendo ver las cosas como son y no seguir “las habladurías del mundo” (como decía el gran L.A.Spinetta) …alternativo, que por momentos, hace un marketing de los alimentos totalmente engañoso y confuso, similar al de la industria alimenticia.
Consumo espirulina hace muchísimos años y me parece un alimento fantástico, pero no lo sitúo en un mejor plano que la carne a la hora de hablar de consumo proteico. Les dejo una receta de un licuado con espirulina. Hasta la próxima !
20 comentarios en “CEI – Las habladurías del mundo”
Muy buena la nota , nose porque el afán de inflar a los alimentos, como que si no son superalimentos no sirven, y eso trae mucha desinformación, y confusión.
Gracias , lo voy a incluir a mis licuados .excelente.
Buenas ! Muy buena nota. Tengo una duda, la espirulina se puede tomar con cítricos o la combinación corta el efecto de absorción de la proteína ? Muchas gracias!
Hola Natalia, mucha gente toma la espirulina con jugo de naranja. No veo razón por la cual esto podría bloquear la absorción de las proteínas,
Saludos
Buen dia! Y cuáles serían los beneficios de consumir espirulina? El hierro que aporta es significativo? Gracias!
Hablando de habladurias puede ser que la carne a la parrilla en churrascos no sea buena, haga mal por algo y que sea mejor en guisos ???? Gracias por todo
Sí, desde las posibles sustancias nocivas que se pueden generar al cocinar la carne en una parrilla, el guisado se muestra como mejor opción.
Saludos
Hola Vanessa, las virtudes son muchas y eso siempre va a depender desde qué lugar la mires o analices.
Desde la medicina basada en la ciencia, podes encontrar muchos nutrientes: minerales (más allá del hierro), vitaminas, oligoelementos, aminoácidos, ácidos grasos poliinsaturados, etc.
Pero si además buscas sus aportes desde otras medicinas, vas a encontrar otras cualidades son tan relacionadas con nutrientes sino con efectos en el organismo. Por ejemplo, la cualidad de enfriar el organismo.
Saludos
Gracias por tu sabiduría Alex
Además no neguemos la sensación de placer,el olorcito, el gusto de un buen pedazo de carne a las brasas,contra tomarse un par de pastillas,incluso el licuado….que es tomable, pero incomparablemente menos tentador. La psiquis también come
🙂
Hola Alex!
Estoy pasando por un tiempo con «ansiedad», (que le voy a ganar!!!). Puede ser que la espirulina aporte el aumentar el estado de ansiedad? («Que me acelere más?)
La consumo todas las mañanas en un jugo verde.
Gracias!
Sandra
La espirulina puede estimular el metabolismo, pero en el contexto de un desayuno equilibrado, no debería producirte ansiedad.
Saludos
si… buscan proteinas.. y vegetal de alto valor biológico. .. entrale al pólen… ayudas l medo ambiente. . Con las abejas.. por intermedio del apicultor.. aportas al desarrollo local.. si ese apicultor. . Es a su vez.. un vecino tuyo..
Todo. .. es cuestión de balance. . Armonía. .. y espíritu. . De carácter. .. asociativo
muy interesante. me hace cuestionarme algo que hace rato me despierta dudas! viendo la foto… es el asado a las brasas una buena forma de cocinar la carne para que el cuerpo la asimile? hay maneras más «sanas» o «livianas»? me interesa mucho pues dejé de ser vegetariano hace unos años y aún tengo esa duda ya que la carne vacuna todavía no la he vuelto a consumir
Hola Max, el guisado es una forma mucho mejor que la carne asada.
En este breve artículo comentaba algo:
https://alimentoyconciencia.com/no-es-lo-mismo/
Saludos
Hola Alex, que marca de spirulina recomendas? las que vienen de china no son muy convenientes no?. No se cual comprar que me de confianza. gracias
Buen día, yo usaría algunas nacionales, como la «Bogado» o la «Primitiva».
En el caso de la «Bogado»; buscá el polvo o copos puros, no los comprimidos,
Saludos
Y recomendas la spirulina de PRAMA de Palmetti ?
Solían fraccionar una espirulina de origen chino que no recomiendo.
No sé hoy qué hacen,
Saludos