Licuado verde con damascos desecados

Licuado verde

Cumpliendo con lo prometido, aquí les ofrecemos una receta de un licuado, en el que usamos fruta desecada remojada, ideal para hacer en otoño o invierno, cuando escasea la fruta fresca orgánica.
A mi resulta práctico tener un frasco de alguna fruta desecada hidratándose en heladera, ya que siempre está “lista” para usar y a medida que pasan los días, se va tiernizando y poniendo más sabrosa.
En heladera, he visto que se conservan en perfecto estado por unos 12 a 15 días.
Así que para esta receta, les sugiero comprar damascos secos (o duraznos), orgánicos o libres de agroquímicos y secos de forma natural, enjuagarlos y colocarlos en un frasco cubiertos de agua filtrada. Al cabo de 12 hs., ya pueden usarse.

Foto licuado verde

Esta receta, es ideal para personas que tienen algún problema con el hierro, como ser la anemia ferropénica.
Los damascos secos son de los frutos con mayor contenido en este mineral.
Además, sumamos el aporte del polen y de la espirulina, ambos alimentos ricos en hierro.
Para mejorar aún el aporte en hierro, podemos elegir entre las leches de semillas, la de sésamo integral.

La receta también puede adaptarse para personas con problemas de glucemia, reemplazando la miel por hojas de estevia molidas.

 

Licuado verde con damascos desecados

Autor Alex von Foerster - alimentoyconciencia

Ingredientes

  • ¾ taza de leche de semillas
  • 4 rodajas de damascos secos remojados
  • ½ cta. de espirulina en polvo
  • 1 cda. de polen previamente hidratado
  • 1 cta. de harina de algarroba blanca o mixta
  • ¼ cta. de cardamomo en polvo o 1 cta. de ralladura de limón orgánico
  • 1 cta. de miel o 1/3 ca. de hojas de estevia molidas
  • 5 gotas de extracto natural de vainilla
  • 1 cta. de aceite de chía o de lino optativo

Preparación

  • Licuar todos los ingredientes y tomar.

Notas

Para hidratar el polen, simplemente colocar los gránulos de polen seco en un vaso con la mínima cantidad de agua (o leche de semillas, kéfir, jugo, etc) posible y dejar hidratando unas 2 hs. También se puede dejar el polen hidratándose en la heladera, durante toda la noche.

 

Para ver la receta de la Leche de Almendras, hace click aqui.

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4 comentarios en “Licuado verde con damascos desecados”

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