En septiembre, intensivo de fermentaciones en Mar del Plata

Alex preparando muffins
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El sábado 16 de septiembre estoy viajando a Mar del Plata, para dar un Taller intensivo que te va a permitir realmente cambiar aspectos claves de tu alimentación. Dos clases teórico-prácticas para aprender recetas, técnicas y principios básicos para mejorar tu salud.
Masa madre sin gluten , probióticos (bacterias indispensables para la salud intestinal) a partir de alimentos fermentados como chucrut, kéfir y untables de semillas.
Uso correcto de cereales y semillas a través de la transformación de los antinutrientes.
Más de 17 años de experiencia rescatando lo mejor del ayurveda, macrobiótica, naturismo, vegetarianismo, alimentación viva y diversas tradiciones nutricionales volcadas en este taller intensivo.

PROGRAMA
Clase 1 – Antinutrientes y fermentaciones básicas

Sábado 16 de SEPTIEMBRE, de 14 a 16:30 hs.

Antinutrientes: un problema grave en el consumo de cereales, semillas y legumbres. Qué son y cómo transformarlos (teórico).

Fermentaciones básicas:
Kéfir de agua básico y saborizaciones con hierbas, especias y frutas.
Chucrut tradicional y variaciones.
Kéfirkraut de remolacha, repollo y zanahoria (fermentado con nódulos de kéfir).
Crocantes de mijo.

Clase 2 – Masa madre de arroz y fermentaciones sin gluten

Sábado 16 de SEPTIEMBRE, de 17 a 19 hs.

Introducción a la masa madre de arroz, viendo como iniciarla y mantenerla a lo largo del tiempo.
Recetas exquisitas y todos los beneficios de la fermentación a partir de masa madre de arroz.
Esta masa madre de arroz que desarrollé hace unos 4 años, nos permite hacer pan y muchas otras recetas fermentadas, deliciosas, simples y sin premezclas o aditivos químicos.

Vamos a hacer:
Muffins con arándanos y nueces,
Panqueques fermentados, con crema de cajú y hongos frescos,
Galletitas de arroz, limón y almendras,
Pan nutritivo de arroz fermentado, con mandioca y chía.

El taller intensivo con las 2 clases tienen un costo total de $1.200 (incluye materiales, degustaciones y recetario incluido).
A cargo de: Alex von Foerster (www.alimentoyconciencia.com).
Lugar: Barrio Chauvin, centro de Mar del Plata.
Cupos son limitados. Para reservar tu lugar contactate con:
Laila Sibello, cel.: 2234554336
mail: lailacocinanatural@gmail.com
fb: lailacocinanatural

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6 comentarios en “En septiembre, intensivo de fermentaciones en Mar del Plata”

  1. Hola! Una pregunta se puede tomar solo la primer clase? Solo me interesaría lo de alimentación cruda. Van a hablar de yogur y quesos vegetales con Probioticos?

    1. Hola, las fermentaciones las voy a hacer con kéfir y voy a mostrar diferentes cosas en cada clase.
      Si bien el taller se compone de 2 clases, tiene una idea o concepto integral que voy a transmitir y relacionar en ambas clases.
      No creo que lo mejor sea ir a 1 sola clase.
      Saludos

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