Tres clases elementales para transformar tu cocina y cambiar tu salud. En estas clases que voy a dar en CRUDO (Chacarita, Bs.As.) vas a poder introducirte de lleno en este mágico mundo de la fermentación casera de los alimentos, recorriendo técnicas, sabores y recetas tradicionales de diferentes partes del mundo. Tu oportunidad para sumar variados probióticos a tu alimentación!
El 70 u 80% de nuestro sistema inmunológico se aloja en nuestro intestino. El consumo regular de alimentos fermentados mejora la actividad de dicho sistema, ayudándonos en la prevención de resfríos, infecciones, virus y otras afecciones.
Así mismo mejora notablemente diferentes trastornos digestivos, como hinchazones, gases, indigestiones, etc.
Fermentaciones para la salud
Clase 1 – Vegetales fermentados en diferentes técnicas
Jueves 3 de agosto, 19 hs
Kéfirkraut de remolacha, repollo y zanahoria (fermentado con nódulos de kéfir)
Chucrut tradicional y variaciones especiadas
Akusay en salmuera y variaciones del Kimchi coreano
Todo sobre pan de centeno puro (fermentado con masa madre)
Clase 2 – Bebidas a base de kéfir y kombucha
Viernes 4 de agosto, 19 hs.
Kéfir de agua básico y saborizaciones con hierbas, especias y frutas. Gasificación en 2da. fermentación.
Kombucha básica y bebidas saborizadas con diferentes infusiones (té verde, bancha, menta, melisa, etc.).
Kombucha de jengibre y cacao.
Clase 3 – Cereales, semillas y legumbres fermentadas
Sábado 5 de agosto, 10:30 hs.
Crocantes de avena fermentada para granola
Dosas (panqueques de arroz y lentejas fermentadas en sal)
Untable de cajú fermentado en kéfir
Panqueques de avena y manzanas selladas en canela
VALOR
$750 cada clase, si cursas el taller intensivo completo el valor es de $2.000 (incluye materiales, degustaciones y recetario).
Reserva tu clase escribí a clases@crudococina.com
11 comentarios en “En agosto, Fermentaciones en Chacarita (C.A.B.A)”
Hola Alex! Te hago una consulta, dónde conseguís esos frascos grandes de boca ancha para hacer los fermetados? Conoces algún buen bazar en Buenos Aires?
Gracias! Te mando un abrazo.
Hola Leo, en cualquier bazar “de barrio” bien provisto se consiguen. Y sino, busca en casas donde vendan envases.
Algo como esto.
Saludos
¿Próximas clases? Me interesa.
Hola Marisa, el 23, 24 y 25 de agosto doy esta serie de 3 clases por última vez en el año, en Chacarita.
Luego, el 27 de octubre, doy un taller más reducido en contenido, en Martínez.
Y el 29 de septiembre, doy una clase en Rosario, Santa Fé.
Saludos
Hay algún curso de Kombucha previsto para estos meses ?
Hola leo, en principio, recién en septiembre.
Saludos
Hola, hay algún taller de fermentación?? Gracias Andrea estoy en almagro
Hola Andrea, a fines de enero doy una serie de 3 clases de Fermentaciones.
Acá podes ver todo el programa:
https://crudococina.com/portfolio/fermentaciones-basicas-4/
Saludos
Hola Alex, estoy interesado en hacer un curso de fermentación de alimentos, hay alguna posibilidad.
Muchas gracias.
Hola Gustavo, sí, hay varios cursos en los que hacemos fermentaciones.
Por ejemplo éste:
https://alimentoyconciencia.com/todo-con-avena-arrollada-fermentada/
Éste:
https://alimentoyconciencia.com/vegetales-fermentadoson-line/
y éste:
https://alimentoyconciencia.com/curso-de-masa-madre/
Saludos
Buen día.
Estoy interesada en algún taller presencial. Por favor en cuanto dispongan de alguno, manténgame al tanto . gracias