Almuerzo rápido con cerraja
28 septiembre, 2016
56 comentarios
En pocos minutos armamos un almuerzo simple y exquisito con la cerraja (Sonchus oleacerus) que encontramos en el jardín: tortilla con kéfirkraut.
Meriendas y desayunos en Gonnet, La Plata
28 septiembre, 2016
2 comentarios
El sábado 15 de octubre, estoy en La Plata dando 2 clases con diferentes y nutritivas opciones de meriendas y desayunos para niños (…y adultos). Aprenderemos a remojar/fermentar la avena para hacer porridge, crocantes para granolas y panqueques y tendremos una
¿Por qué la dieta alcalina no tiene sentido?
18 septiembre, 2016
74 comentarios
La “dieta alcalina” reúne conceptos que parecen lógicos a primera vista pero que al profundizar mínimamente y analizar la fisiología humana, carecen de sentido. Es una dieta que no tiene base científica. Utiliza asociación de ideas simples, tentadoras, pero erradas.
Cómo uso la chía
12 septiembre, 2016
167 comentarios
La «Chía» fue para los mayas sinónimo de “fuerza”. Estas diminutas semillas, fuente de proteínas, grasas saludables, fibras, minerales (muy buena fuente de calcio y hierro), vitaminas y antioxidantes; eran valoradas por los pueblos precolombinos otorgándoles la capacidad de “dar
Alimentación para la salud
8 septiembre, 2016
7 comentarios
En septiembre arrancamos en Yoga Baires un ciclo de 4 encuentros (uno por mes) que te van a permitir realmente cambiar aspectos claves de tu alimentación. Son 4 clases teórico-prácticas para aprender recetas, técnicas y principios básicos para mejorar tu salud.
Posiblemente ya lo conozcan…
1 septiembre, 2016
4 comentarios
Y sino, esta es la oportunidad. Para entender por qué es indispensable la ganadería sustentable para regenerar los suelos (sí, necesitamos que los animales hagan su trabajo !). Para aquellos que insisten en que la única forma de producción agrícola-ganadera
Alex
Cocinero fermentado por la investigación apasionada del dilema del omnívoro, condimentado por la Permacultura y la Biodinámica
Etiquetas
