
4 claves para compartir con tus hijas e hijos una alimentación saludable
Hoy les comparto algunas ideas o conceptos que pueden ayudarlos a facilitar el día a día de una alimentación saludable en casa, con sus peques.

Hoy les comparto algunas ideas o conceptos que pueden ayudarlos a facilitar el día a día de una alimentación saludable en casa, con sus peques.

Hoy les comparto una receta muy pedida: mi variación o adaptación de un de los platos con mayores virtudes nutricionales reconocidas, con un sabor y

¡Una jornada transformadora! Plantas medicinales y alimentos fermentados, dos de los recursos más poderosos para equilibrar y mejorar tu salud. ¡Cómo incorporarlos a tus hábitos!

Hablamos de posibles deficiencias y riesgos a tener en cuenta, de gluten, de la calidad de los alimentos, de lácteos industrializados y de varios temas

«Hola Alex, cómo estas?Me acerco porque quiero pedirte un consejo. Hace un tiempo empece a preocuparme por el medio ambiente y en mi alimentación personal,

En agosto voy a estar por primera vez dando talleres en Salta!Una oportunidad única para capacitarte en temas esenciales para tu salud.

Hoy les comparto algunas ideas o conceptos que pueden ayudarlos a facilitar el día a día de una alimentación saludable en casa, con sus peques. Compartir el proceso: La participación facilita la predisposición. Aún frente a algo cuyo aspecto no les atrae, si han participado del proceso, es muy probable que quieran probar la comida. Así que mi primer sugerencia es que tus hijos e hijas formen parte de los procesos: que te acompañen a hacer las compras (y participen en las elecciones), mejor aún si cultivan algo (al menos alguna hierba aromática en maceta) y que ayuden en alguna etapa del proceso de elaboración y cocción. Aunque la ayuda concreta va a depender de la edad, siempre hay algo que pueden hacer: lavar algún vegetal o fruta; amasar; cortar vegetales, frutas o pedacitos de queso; lavar y ordenar; mezclar ingredientes; moler o licuar algo; etc. El encuentro social: Comer es un acto social y si bien podemos ayudar mucho a otros con lo que ya hayamos aprendido en nuestro camino hacia una alimentación saludable, no creo que una actitud “evangelizadora” sea lo apropiado. En cumpleaños y encuentros sociales, lo más saludable es precisamente “el compartir” con otras personas aún comiendo o bebiendo algunos alimentos que nunca elegiríamos o que creemos o sabemos que no son saludables. Si mantenemos en nuestros hogares una alimentación equilibrada y saludable, no va afectar la salud de nuestros peques el hecho de comer de vez en cuando algún alimento o golosina que no forme parte de nuestras elecciones habituales. Esta flexibilidad también va a ayudar a que no se desesperen frente a la posibilidad de comer “lo prohibido”, a registrar qué pasa en su cuerpo al comer determinados alimentos y a poder empezar a conversar con ellos sobre aquello que consideramos “saludable”. Buscar diferentes formas de presentar los alimentos:

Hoy les comparto una receta muy pedida: mi variación o adaptación de un de los platos con mayores virtudes nutricionales reconocidas, con un sabor y color maravilloso!Se trata del kimchi o kimchee.

¡Una jornada transformadora! Plantas medicinales y alimentos fermentados, dos de los recursos más poderosos para equilibrar y mejorar tu salud. ¡Cómo incorporarlos a tus hábitos!

Hablamos de posibles deficiencias y riesgos a tener en cuenta, de gluten, de la calidad de los alimentos, de lácteos industrializados y de varios temas esenciales al pensar en una alimentación vegetariana durante la infancia. Agradezco a las pediatras del programa SaludArte, de la radio FM del Valle, en Trevelin que me hicieron esta entrevista.Acá se las comparto el audio del programa de radio, dividido en 2 bloques, espero les sea útil!

«Hola Alex, cómo estas?Me acerco porque quiero pedirte un consejo. Hace un tiempo empece a preocuparme por el medio ambiente y en mi alimentación personal, empecé a informarme de diferentes cosas, en diferentes plataformas. Mi familia tiene campo hace muchos años y mi papá es dueño de un feedlot, me da un poco de vergüenza contarlo porque sé que es una de las problemáticas más grandes en este momento.

En agosto voy a estar por primera vez dando talleres en Salta!Una oportunidad única para capacitarte en temas esenciales para tu salud.
Cocinero fermentado por la investigación apasionada del dilema del omnívoro, condimentado por la Permacultura y la Biodinámica.