Imagen de un frasco con kimchi casero en proceso de fermentación.

Mi variación del Kimchi

Hoy les comparto una receta muy pedida: mi variación o adaptación de un de los platos con mayores virtudes nutricionales reconocidas, con un sabor y

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Niño picando queso en la cocina para promover una alimentación saludable.

4 claves para compartir con tus hijas e hijos una alimentación saludable

Hoy les comparto algunas ideas o conceptos que pueden ayudarlos a facilitar el día a día de una alimentación saludable en casa, con sus peques. Compartir el proceso: La participación facilita la predisposición. Aún frente a algo cuyo aspecto no les atrae, si han participado del proceso, es muy probable que quieran probar la comida.  Así que mi primer sugerencia es que tus hijos e hijas formen parte de los procesos: que te acompañen a hacer las compras (y participen en las elecciones), mejor aún si cultivan algo (al menos alguna hierba aromática en maceta) y que ayuden en alguna etapa del proceso de elaboración y cocción. Aunque la ayuda concreta va a depender de la edad, siempre hay algo que pueden hacer: lavar algún vegetal o fruta; amasar; cortar vegetales, frutas o pedacitos de queso; lavar y ordenar; mezclar ingredientes; moler o licuar algo; etc.   El encuentro social: Comer es un acto social y si bien podemos ayudar mucho a otros con lo que ya hayamos aprendido en nuestro camino hacia una alimentación saludable, no creo que una actitud “evangelizadora” sea lo apropiado.  En cumpleaños y encuentros sociales, lo más saludable es precisamente “el compartir” con otras personas aún comiendo o bebiendo algunos alimentos que nunca elegiríamos o que creemos o sabemos que no son saludables.  Si mantenemos en nuestros hogares una alimentación equilibrada y saludable, no va afectar la salud de nuestros peques el hecho de comer de vez en cuando algún alimento o golosina que no forme parte de nuestras elecciones habituales. Esta flexibilidad también va a ayudar a que no se desesperen frente a la posibilidad de comer “lo prohibido”, a registrar qué pasa en su cuerpo al comer determinados alimentos y a poder empezar a conversar con ellos sobre aquello que consideramos “saludable”. Buscar diferentes formas de presentar los alimentos:

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Imagen de un frasco con kimchi casero en proceso de fermentación.

Mi variación del Kimchi

Hoy les comparto una receta muy pedida: mi variación o adaptación de un de los platos con mayores virtudes nutricionales reconocidas, con un sabor y color maravilloso!Se trata del kimchi o kimchee.

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Niño disfrutando comida saludable y vegetariana.

Dietas vegetarianas y veganas en bebes, niñas y niños: entrevista con pediatras

Hablamos de posibles deficiencias y riesgos a tener en cuenta, de gluten, de la calidad de los alimentos, de lácteos industrializados y de varios temas esenciales al pensar en una alimentación vegetariana durante la infancia. Agradezco a las pediatras del programa SaludArte, de la radio FM del Valle, en Trevelin que me hicieron esta entrevista.Acá se las comparto el audio del programa de radio, dividido en 2 bloques, espero les sea útil!

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Imagen que muestra una estructura de piedra con ventanas en forma de ojos y luz natural entrando.

Vos en mi situación, ¿qué harías?

«Hola Alex, cómo estas?Me acerco porque quiero pedirte un consejo. Hace un tiempo empece a preocuparme por el medio ambiente y en mi alimentación personal, empecé a informarme de diferentes cosas, en diferentes plataformas. Mi familia tiene campo hace muchos años y mi papá es dueño de un feedlot, me da un poco de vergüenza contarlo porque sé que es una de las problemáticas más grandes en este momento.

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