Si las legumbres no te caen bien, probá con esta receta! La fermentación hace magia a nivel digestivo!
Exquisitos dosas que vas a poder disfrutar con cualquier tipo de relleno, como canelón, en una torre de panqueques, tostados y crocantes como galletas o como tu imaginación sugiera.
El origen de esta receta se encuentra en la cocina hindú y acá les comparto mi versión simple, la cual acepta múltiples variaciones.
Esperamos que la compartan y disfruten!
Alex von Foester
www.alimentyconciencia.com
171 comentarios en “Dosas, panqueques de arroz y lentejas fermentadas”
Excelente! Muchas gracias por compartir 🙂
Saludos
excelente video Alex,gracias por compartirlo
Tan exquisitas las Dosas!! Gracias por compartir todo lo que sabes!
Hols Alex! Una pregunta la mezcla me quedo muy líquida! Como podre solucionarlo?
Por otro lado la cocción rapida en sartén logra cocer bien el cereal y la legumbre?
Se da fermentación sin agente fermentador?
Muchas Gracias!!!
A mi se me rompieron cuando las hice
Ser A q le ponía poca manteca?
No, creo, fíjate en otras respuestas y sugerencias que di,
Saludos
Es hermoso este video ♥️
Al remojo es bueno ponerle kefir. No ? Yo le pongo. Cuando hago guisos y dejo germinar las lentejas no se si se pone kefir o no ?. Capaz interfiere con la germinación. Gracias Alex
No Beatriz, fíjate como hago la receta y seguí los pasos del video.
Saludos
Ha Alex , gracias por la receta. Cómo conservo el fermento si no lo quiero consumir en seguida? En la heladera con tapa o sin tapa? Gracias desde ya!
Las dosas si o si deben llevar sal en su preparación? Gracias.
EXCELENTE. Me encantó. Lo voy a realizar .Gracias por compartir. Un Cariño.
Me pregunto lo mismo
Hola buen día.
La sal es imprescindible para la fermentación, la dosa no queda salada.
Salud ❤️
Hola Alex! Hermosa receta, musica y niños!
Consulta: no tengo licuadora. Saldra igual con la mini pimer?
Hola Alex! Cual es la marca de sarten? Las únicas que encuentro son sarten es de hierro fundido.
Buen día, la sartén que uso y se ve en el video, la hacía una empresa de nombre «Magol», que no sé si sigue existiendo.
Pero un alumno, buscando la sartén, llegó a esta:
https://www.kitchencompany.com.ar/productos/sarten-con-mango-porcelanizada-23cm-180703283/
que es exactamente igual.
Saludos
Hola! Estoy buscando una sartén para este tipo de preparaciones pero no se que opción es mejor. Esta sería de hierro fundido? Porcelana? Gracias x las sugerencias.
Hola Cecilia, para este uso, hierro vitrificado o porcelanizado va muy bien.
Y sino, hierro fundido.
Saludos
Hola! Yo tengo varias de la marca Darto, son buenas y no son imposibles de comprar. Saludos! https://www.darto.org/
Hola Alex! Es la segunda vez que los hago. La primera me salieron muy bien. En la segunda no estoy segura: cuando destape el bowl la capa de arriba , de la mezcla,estaba más crecida q la anterior y cuando empecé a mezclar salió mucha espuma de la parte más liquida… esta bien ? O no sirve?. Lo estoy cocinando igual.
Gracias! Caro.
Saludos!
Sí!, esa es la fermentación.
Tal vez hayas tenido mayor temperatura ambiente y posiblemente eso haya generado mayor actividad fermentativa,
Saludos!
Hola Alex prepare las dosas es normal que tenga un olor un poco fuerte no me di cuenta la deje mas de 24 hs
Hola Yamila el olor «fuerte» debe ser el olor a la fermentación.
Saludos
Me pasó exactamente igual… La dejé con un trapo arriba del bowl por más de 24hs y tenía un olor fuertísimo. Le saque la capa superior y Vi que estaba todo bastante líquido. Revolvi… Y bueno… Veremos
Me salieron riquísimas. Ya consumí una con chucrut colorado y una no-mayo de zanahoria, que tenían un poco de miel de los ajos fermentados en miel.
Gracias Alex por compartir!!!
Aprendí mucho con el curso de fermentos!!!
P.D. amo los videos donde tus hijos comen chucrut a mano y aplauden
Qué bien Mslena !!
Hola Alex! Hola a todos. A ver si me pueden ayudar. Va la segunda vez que hago dosas. Me pasa que se me rompen o me quedan medio duras. Como que luego de hacerlas no puedo doblarlas con el relleno. Será que tengo que licuar más la mezcla?
Sí, podría ser que tengas que licuar mejor la mezcla.
Probaste cocinando a diferentes temperaturas y espero a que se dore bien antes de darlo vuelta,
Saludos
Hola Alex, tardan mucho en cocinarce, en secarse. Es así? Si subo en fuego se queman.
Hola, seguí los pasos, pero pasadas las 24 hrs de fermentación no se ve como en el video. Parece como si se hubuera separado el agua del resto. Que puedo hacer?
Buen día, fijate en otras respuestas que di, que ya aclaré varias veces qué pueden hacer.
Saludos
hola ! Quisiera saber si las dosas o la masa se pueden frezar?
Buenas tardes Alex., hice las dosas, la masa fermentó maravillosamente. El sabor quedó algo ácido. Recuerdo haberlas probado en un curso de fermentos que hice con vos hace algunos años y estaban muy ricas. Puedo mejorar ese aspecto?
Desde ya mil gracias!!
Hola Viviana, sí, reducí las horas de fermentación de la pasta,
Saludos
Muchas gracias por la receta Alex!! Los preparé con arroz yamani y porotos mung y quedaron riquísimos. Usé sartén con revestimiento cerámico y no se pegaron.
Saludos
Milagros
Gracias! Se puede usar arroz yamaní? Hermoso video. Saludos.
Sí, cualquier variedad de arroz,
Saludos
Que ricas se ven!!!!
Gracias Alex te sigo y admiro hace mas de 8 años, gracias a tus aportes y a magalí quien hace 8 años me dio un curso al que pude acceder hoy tengo una alimentación sana para hija, despertaste en mi el amor a la cocina, la conciencia y el servicio. Abrazo al alma.
Gracias por compartir tus recetas, aprendemos mucho un abrazo
Gracias! Linda receta práctica y sencilla!
Hola, Alex. Hice la receta tal cual tus indica, pero no me salieron. No vi esa capa a las 24 hs de fermentar. Puede ser esa la falla? Que el ambiente esté más frío por las actuales temperaturas? Se me pegaron y nunca se cocino. Gracias por tu ayuda, así pruebo de vuelta. Abrazo.
Hola Mónica, no, no se pegan por más o menos tiempo de fermentación.
Fijate las otras respuestas que di, que ya me han consulado por este inconveniente,
Saludos!
Hermosa la receta. Que otra opción de combinación puede quedar bien? Arroz y…? Gracias siempre!!!
Hola Brenda!!, arroz y garbanzos va muuuy bien!!
Hola Álex! Una amiga me compartió esta receta y se volvió mi favorita: amo el sabor de la acidéz!
Consulta: para hacer la variante con garbanzos (y arróz); ¿Son las mismas proporciones que en el video?
Muchas gracias!
Hola Alex, hice las dosas hace dos semanas y me salieron muy bien. Hoy volví a poner a fermentar las lentejas y el arroz pero me confundí y puse la sal en el primer paso. Lo dejo así o las enjuago? No sé si la sal altera la posibilidad de fermentación. Gracias!
Déjalo así, pero al escurrir el arroz y lentejas, vas a perder gran parte de esa sal.
Así que luego, agrégala nuevamente.
Saludos
Las hice hoy, son muy muy ricas!! Gracias
hola Vanesa, te consulto ya que decis que te salieron bien las dosas. yo intente tres veces y no se arman. las cocinaste en una sarten especial? en algun sitio vi que las hacian en sarten de hierro
Hola!! La sal es imprescindible? Porque me gustaria compartirlos con mi bebé de 11 m y aún no consume sal.. gracias!
Hola mariana, es importante.
Probá de usar la mitad,
Saludos
Hola Alex, me olvidé de agregarle la sal. Después de 36hs en bowl las estoy cocinando y antes le agrego sal.
Va o no va?
Si Ana
Gracias!!! Por la claridad y la síntesis, por ir a lo esencial !!!!
Muchas gracias!!! Con lentejas turcas pensas que funcionaria?
Hola Alex,como haces para que no se te rompan? se me separan como si les faltara un ligante y veo que no les podes nada y te salen perfecto.
Hola Belén!,
Mezclá bien la pasta antes de cocinarlos!
Hola!!! Se me rompen de nada y cuando los hago no logro q queden unificados! Se desarman? En qué me puedo estará equivocando?
Gracias
Hola Soledad, Calentá bien la sartén antes de volcar la pasta.
No te apures en dar vuelta el dosa. Es preferible que el primero, antes de darlo vuelta, se dore mucho.
Y por último, práctica.
Mirá varias veces el video y vas a ver ahí todos los detalles,
Saliudos
Siiiii, sobre todo practica. Las primeras que hice estaban maso pero ahora las hago todas las semanas y cada vez me salen mejor. Quedan mejor cocidas cuando las pongo a fuego entre medio y bajo y las espero. Es mas largo el proceso pero quedan muy bien, asi que me busco un libro y leo entre medio de cada dosa 😉
Deliciosas!!!! gracias por la receta!
Qué bueno Gabriela!! Yo cuando cocino dosas, aprovecho ese tiempo para hacer alguna otra cosa en la cocina,
Saludos!
Hola! Se pueden hacer con garbanzos? Gracias!
Hola!!! Excelente receta!! Siempre 24 hs de fermentadas? Que pasa si es más? Es mejor a nivel salud y sabor? Probaste? C porotos va? Siempre tiene que haber arroz de algun tipo y en esa proporción con las legumbres o tb puede ser solo legumbres y combinadas?
Hola Sabrina, hacemos así como muestro en el video y salen geniales.
Todo lo otro, lo explico en detalle en este curso:
https://alimentoyconciencia.com/cereales-sin-gluten-y-legumbres-fermentadas/
Saludos
Gracias! Dps te comento que tal! Abrazo!
Hola Alex!!!!! Consultita, ya está listo el preparado pero me quedo muy líquido, como puedo hacerlo un poquito más espeso ?? Gracias Alex!
Hola Sofía, si te pasaste de agua, probaste de agregar algunas cucharadas de fécula de mandioca u otra, para tratar de espesar un poco la mezcla,
Saludos
Gracias!!! Hoy mismo lo hago.
Gracias por compartir la receta Alex!
Cuánto podemos almacenar en heladera?
Hola 5 a 7 días,
Saludos
Hola! Se puede guardar en la heladera la preparación para hacer luego las dosas? El caso de que si, cuánto tiempo? Gracias!
qué linda esa receta y la paz que transmite! Las voy a hacer! Gracias!
Gracias por compartir!!!!!! estoy reenviando y contagiando a mi familia con tus recetas! saludos linda gente
Muchas gracias Beatriz!
Alex, excelente receta, me re tentó. Hice todo y al momento de cocinarlas las puse en una sarten de acero inoxidable de triple fondo y se me pegó. No hubo forma… Tiene que ser sí o sí en una sarten de hierro como la tuya? O alguna otra?. Puedo usar esa mezcla para otra preparación? Mientras guardo la mezcla en la heladera…
Hay personas que los cocinan en sartenes de teflón y salen bien.
Yo no las uso, pero si tenés, cocinalos en esas sartenes,
Saludos
se puede utilizar aceite de oliva o aceite de coco en vez de ghee, al cocinarlos en el sartén?
tengo la misma duda, con aceite se puede cocinar?
GRACIAS, MUCHAS GRACIAS. Eres muy generoso
Hola, Buenas Noches;
Como una tonti invertí las medidas, puse una taza de lentejas y media de arroz¡¡¡¡ y no lo quiero tirar. Intento igual? o lo tiro???.
Buahhhhh¡¡¡¡¡¡¡¡
Corina Fernández T.
Sí Corina, hacelos igual.
Saludos
Hola Alex! Dada las circunstancias no tengo arroz integral…que opinás sobre hacerlo con arroz blanco refinado?
Gracias!
¡Gracias!
Hola Alex:
Muchas gracias por tu receta!
La probé y salió exquisita!
Cariños
Ali
Gracias Alex! Un gusto que compartas! Muy generoso! Hice tres cursos online contigo. Excelente. Ahora esperaré a comprar arroz integral. Saludos
Hola Álex , estoy dando la teta y quería saber si puedo consumir este tipo de fermentados. Asistí a talleres tuyos y no recuerdo que hablaste al respecto. Gracias
Hola Georgina, You no veo inconvenientes, ¿Cuál podría ser el problema?
las hice ayer… despues de las 2 etapas de 24 hs de reposo… me salieron geniales!!! me comi 2 mientras las estaba haciendo..la tentacion fue grande!! jajaj me salieron un monton porque hice el doble de cantidad y el resto las lleve al freezer. Por cuanto tiempo se conservan en el freezer? graciassss
Unos 2 meses,
Saludos!!
genial !! muchas gracias!!
Hola!se puede combinar el arroz con cualquier tipo de legumbres?porotos blancos x ej?
Muchas gracias Alex! Gracias por todo lo que compartís!!!
Han salido muy sabrosas, gracias! Nada que ver con la harina no fermentada. Voy a probar con garbanzos la próxima vez 🙂
Gracias por compartir estás recetas y la información. La hice y en casa nos gustó mucho. Vivo en Venezuela y no es sencillo el tema de comprar alimentos orgánicos y las opciones más económicas terminan siendo las peores para la salud. Pero de alguna forma hay que empezar, y aunque no sean los ingredientes más óptimos, al menos con estos cambios en la preparaciones algún beneficio sumamos.
Hola. Hice las dosas por primera vez y las utilicé como base para canelones. Salieron exquisitos!!!
hola que linda receta!!!
Una consulta, se pueden hacer solo de quinoa fermentada? Ya que yo solia hacer unas parecidas de quinoa pero sin fermentar solo remojandola.
Sí, se podría tratar de hacer algo similar, pero la quinoa tiene menos consistencia,
Saludos
hola! muy buena receta, te hago una consulta, puedo hacer el fermento en un recipiente metalico?
Muy buena Alex. Super versatiles. Salieron joya. Ahora una preg. Las hice anoche y las comimos ahora al mediodía. Algunas tienen como olor a alcohol y estan algo húmedas. Las dejé toda la noche sin refrigerar. Que onda? Se pudrieron? Siguieron fermentando? Saludos!
Ayuda!!!!!!!!
Alex, hice todos los pasos. Hoy cuando voy a ver el fermentado, tenía como un agua medio grisácea arriba, pero el olor no era fuerte. Mezcle todo y lo integré. Cuando lo llevé a la sartén (tengo una igual a la tuya), imposible despegarlo. No se terminaba de cocinar, a pesar de ser una capa fina. Probé con otra sartén, por las dudas, y lo mismo.
La masa luego del fermento no tenía burbujas como las que veo que hay en el video.
Qué es lo que puede haber sucedido?
Hola Paula, mezcla bien la preparación antes de cocinarla.
Calentá bien la sartén antes de volcar la pasta.
No te apures en dar vuelta el dosa. Es preferible que el primero, antes de darlo vuelta, se dore mucho.
Y por último, práctica.
Mirá varias veces el video y vas a ver ahí todos los detalles,
Saliudos
Gracias Alex!
Voy a volver a intentar. Después te cuento.
PS: soy la fan N°1 de tu crocante de avena.
Bueno, me pasó lo que comentan mucho así que mandé la mezcla al horno para no tirarla… mañana le doy un poco más de cocción y te cuento. Abrazo!
Hola de nuevo, Alex. Mi pregunta, parecida a la que te he hecho en otra entrada.
Si dejo fermentar la mezcla para las doshas 24 horas en una casa con 19º de temperatura ambiente, ¿será suficiente?
¿Se podría dejar la mezcla ya batida 48 horas, para compensar la baja temperatura, o es demasiado?
Muchísimas gracias por tus grandes aportaciones.
Es demasiado, con unos 20 grados, yo la dejaría 30 – 36 hs como mucho. Sino va a estar muy ácida.
Muchas gracias.
Eso haré.
Alex, dos preguntas:
1- se podrá hacer con lentejas peladas? O cambia el tiempo de fermentado, textura etc…
2- Se puede hacer solo de arroz u otro cereal solo?
Gracias
Hola Karen,
A ambas respuestas te diría que sí, pero puede resultarte más complejo manejar la pasta resultante.
Yo te diría que hasta que le tomes la mano y te salgan bien, trates de hacerlos tal como está la receta.
Saludos
Compartir multiplica. Muchas gracias
Hola! Muchas gracias por compartir ! Estoy de acuerdo con Geraldina, compartir multiplica y hermoso video!
Quería preguntarte porque, cuando pasaron las últimas 24 hs, fui a mezclar la preparación y tenía una capa gruesa arriba, como de masa de unos 2 o 3cm, y una especie de espuma blanquecina entre esta capa y el líquido debajo.
Mezcle todo bien pero, está bien? Podemos comerlo!?
Muchas gracias!!!!
Sí Macarena, es un proceso normal.
Mezcla todo bien y avanzá con la cocción.
Saludos!
Exquisitas muchisimas gracias!!!!
Genioooooo genioooo genioooo
Las lentejas que tengo son un poco viejas, aunque se ven muy bien, necesitan mas tiempo de remojo? Gracias
Me quedaron exquisitas!! Gracias
En Chile me cuesta conseguir garbanzos con piel, se fermentan igual?
Sí Inés, cualquier legumbre que uses, fermentala a través de este proceso,
Saludos
Hola!
Me salieron riquisimas. Pregunta. Para congelar lo que quedo, necesito hacer mas panqeques o se puede freezar la mexcla? Gracias!
Se puede freezar el dosa ya cocido, no la pasta.
Ya me han consultado esto,
Saludos
Hola me quiero anotar en el curso de fermentado de avena, por el tema de la cuarentena no tengo manera de acceder a agente fermentador ( kéfir). En localidad que es muy pequeña, balneario Parque Mar Chiquita hay una farmacia, cómo tendría que pedir las cápsulas probióticos, que marca son para darle más datos al farmaceutico
Hola Claudia, cualquier probiótico que sirva para regenerar la flora intestinal.
No hayan marca específica,
Saludos
Hola Alex! Temo que por dentro me queden crudas…alguna descripción de como quedan x dentro? Graciasss
Excelente receta Alex! Gracias por compartir. Ahora los cocino en sartén de teflón y le siento un poco de sabor a la lenteja cruda. Realice los pasos tal cual el video. Mi pregunta es si en tan poco tiempo de cocción se llega a cocinar la legumbre, y si no hay posibilidad de realizar lo mismo con la lenteja y arroz ya cocido? Gracias nuevamente.
Hola Walter, hacelos más finitos y vas a lograr mejor cocción,
Saludos
Hola! Gracias por compartir, aqui no es necesario remojar/fermentar en medio ácido la lenteja y el arroz?
Hola Alex, muchas gracias por compartir tu conocimiento y experiencia.
Queria preguntarte por el mantenimiento de la sarten de hierro fundido. Despues que la cure, la guarde con una capa de aceite, pero ahora nuevamente tiene como oxido en algunas partes.
Como la limpias y conservas?
Muchisimas gracias.
Hola Alex! Una consulta, sería indicado germinarlos antes de licuar? Gracias y saludos.
Sí, se podría hacer.
De sabor, saldrán más amargos,
Saludos
Hola Alex! hoy hice por primera vez las dosas! un exito total, tenia miedo debo confesar! pero todo un exito, gracias por todo lo que aportas! las comimos con dulce, yo con queso, tomate y albahaca, riquisimo!
Hola Alex, consulta se puede fermentar las semillas y/o legumbres con agua de frutas fermentadas? gracias
Hola Alex ! La probe hoy pero no me salio , se quedaban pegados y no se cocinaban mas , intente en dos sartenes diferentes y no hubo caso , no se que habre hecho mal o si hace falta algun tip mas . Saludos !
Hola Horacio, fíjate en mis respuestas a otros comentarios.
Seguramente te falta cocinarlo más antes de darlo vuelta,
Saludos
Dale , intentare de nuevo , quizas pueda ser porque lo hice con arroz yamani..
Saludos !
hola alex a las dosas las podemos frezzar??
hOLA cuando pase por procesadora no me queda tan liquida, quedan restos de los granos de arroz y lentejas, cómo puedo hacer para que me quede bien liquida la debere colar??? ya que veo que no se logran desacer los granos con la procesadora que tengo, deje en remojo por 24hs todo. que hago? gracias
Hola Laura, yo lo hago en licuadora, no en procesadora.
Y podés ir agregando el agua de a poco.
Hola Alex !! como estas?
Podre hacer esta receta con porotos Mung? y quedara bien con harina de arroz?
Hola Alex! ¿con que fermentaste la mezcla o con que debeo fermentarla?
Hola Alex…estoy desolada!!!…hice una primera vez estas dosas que quedaron espectaculares..obviamente fui por la segunda tanda y nada que ver…la textura de la masa no fue como la primera vez y no pude hacerlas, probe una segunda vez…lo mismo!!!…una tercera….lo mismo!!!…use siempre el mismo arroz integral y las mismas lentejas, de los mismos paquetes……que pudo haber pasado??…ahora mismo deje la masa para que siguiera fermentado por otro dia…no se que hacer!!!…..estaba tan feliz con mis dosas….tan ricas!!!
Hola Milagros, trato de que la fermentación se haga en un ambiente donde tengas unos 20-25 grados.
Y revisar las pautas que di en otras respuestas en relación al licuado y cocción de la pasta.
Saludos!
Gracias, mañana los hago!
Paula
Hola querido Alex. Quiero probar esta receta, pero he visto en otros lugares que usan fenogreco. Aca es muy dificil de conseguir. Quería que me cuentes por qué no lo usas tu y si crees que podría usar alguna alternativa (no se si es para sabor o algo vinculado a la fermentación o facilidad de digestion?) MIl gracias!
Hola Rocio, el fenogreco da sabor. Es una especia muy usada e la India, de donde esta receta es original.
Saludos
gracias mil
Hola Alex. Te cuento que hice las dosas y quedaron muy buenas! GRacias mil por la receta :). Tengo una consulta (para variar). Vivo en La Paz y estamos a 3600 msm y esta época está muy fria, digamos temperatura ambiente entre 5 y 15 C°. Dejé la masa fermentando 24 horas pero hizo poca espuma y casi no creció. En sabor no me quejo para nada pero me preocupa que no haya fermentado lo suficiente como para reducir/eliminar los antinutrientes y brindar todos los beneficios del fermento. Qué opinas? MIl gracias!
Hola Rocío, sí, con esas temperaturas, podrías dejar la pasta fermentando unas 36 a 48 hs.
Saludos
Super, mil gracias! La siguiente tanda dejo fermentar mas tiempo y te aviso como me va! 🙂
Amo este video. Es tanto más que una receta.
Muchas gracias!
gracias por esta belleza Alex!
me da mucha pena pero lo intente tres veces y se me rompen por completo
me pregunto, es indispensable tener ese tipo de sarten? es lo unico diferente respecto a la receta
Hola Mónica, no, no es indispensable.
Sugiero que leas respuestas a otros comentarios donde doy diferentes recomendaciones,
Saludos
Estoy termianndo de hacerlos y sinceramente no sé si quedaron bien, tanto que los voy comiendo segun se enfrían! maravillosos!!! Gracias gracias gracias
Hola Alex, se puede usar porotos Adzuki en lugar de lentejas?
Gracias!
Sí Laura
Hola Alex, se puede utilizar aceite de oliva o aceite de girasol en vez de ghee, al cocinarlos en el sartén?
Hola Alex, es necesario si o si fermentar la mezcla procesada por 24 horas o con 18 o 20 tambien estaria aceptable en terminos de fermentacion? (considerando tambien que primero fueron remojados por 24hs antes de procesar).
Hola Julian, 18-20 hs suele ser un tiempo aceptable. Pensá que todo esto está relacionado a la temperatura. Así que en verano, es un lapso suficiente.
Saludos
Hay que mezclar la preparación
Hola Alex, se puede usar licuadora común? Veo que la que usás en el video es de las que licúan granos e ingredientes más duros.
Hola Agustina, se puede usar licuadora «como», pero sugiero que vayas licuando de a pequeñas partidas.
Saludos
Gracias Alex! Conviene antes de dejarlo las 24 hs. lavar (remojando en vinagre de alcohol 20 min.) las lentejas y el arroz? Lo consulto en este caso como en otras legumbres y granos en general.
Hola Alex cómo estás? Las hice pero no logré despegarlas de la sartén, creo que no fui exacta con las cantidades puede haber sido eso? Gracias!
Sí podría ser, pero fíjate en otras respuestas que di, que ya me han planteado eltema.
Me gusta mucho la receta Alex. Muchas gracias por compartirla, muchas gracias por tú generosidad. Ya tengo en remojo las lentejas con el arroz.
Esperando que el tiempo haga lo suyo.
Gracias.
Graciela
Hola Alex, antes que nada muchas gracias por la receta! Al fermentar las lentejas y el arroz se transforma en un alimento probiótico verdad?
Hola Andreina, sí y no.
Es decir, durante al fermentación se desarrollan bacterias pero luego mueren durante al cocción de las dosas,
Saludos
Hola Ale y Comunidad!
He probado hacer las DOSAS, son una alternativa muy buena a lo que estaba acostumbrado a comer.
Y una consulta… si no quiero cocinar toda la mezcla, la puedo guardar en la heladera? cuántos días?
Gracias.
Hola Alex Una consulta Mi madre es hipertensa se puede hacer fermentar sin sal ??? Saludos y gracias
Los comentarios están cerrados.