En febrero, Fermentaciones básicas en Campana (Bs.As.)

Repollo colorado
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El sábado 16 de febrero, estoy en Campana, dando un taller intensivo que te va a permitir aprender las bases de la fermentación para poder transformar tu cocina y potenciar tu salud. Procesos y técnicas claves para consumir cereales y semillas de forma realmente saludables.

Fermentaciones básicas para la salud

Sábado 16 de FEBRERO, de 10 a 13 hs

Vas a introducirte de lleno en este mágico mundo de la fermentación casera de los alimentos, recorriendo técnicas, sabores y recetas tradicionales de diferentes partes del mundo.

¿Por y para qué fermentar?

El 70 u 80% de nuestro sistema inmunológico se aloja en nuestro intestino. El consumo regular de alimentos fermentados mejora la actividad de dicho sistema, ayudándonos en la prevención de resfríos, infecciones, virus y otras afecciones.

Así mismo mejora notablemente diferentes trastornos digestivos, como hinchazones, gases, indigestiones, etc.

Más de 18 años de experiencia rescatando lo mejor del ayurveda, macrobiótica, naturismo, vegetarianismo, alimentación viva y diversas tradiciones nutricionales volcadas en este taller teórico-práctico.

Contenido del taller:

  • Antinutrientes: un problema grave en el consumo de cereales, semillas y legumbres. Qué son y cómo transformarlos (teórico).
  • Introducción a la fermentación.
  • Beneficios para la salud de los alimentos pre y probióticos

Galletas con untable

Aplicaciones prácticas:

  • Kéfir de agua básico y saborizaciones con hierbas, especias y frutas. Usos y dosificaciones.
  • Kéfirkraut de remolacha, repollo y zanahoria (fermentado con nódulos de kéfir).
  • Chucrut clásico y variantes
  • Crocantes de avena fermentada para granola
  • Fermentación de semillas: yogur y queso untable

El taller intensivo tiene un costo de $ 1000.-(incluye materiales, degustaciones y recetario).

A cargo de: Alex von Foerster (www.alimentoyconciencia.com).
Lugar: Maitri Yoga Estudio, Bv Sarmiento 248B, Campana, Bs. As
Cupos son limitados. Para reservar tu lugar contactate con
Belén Alfaro: maitriyogaestudio@gmail.com   –   Cel: +54 9 3489 15519036

 

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3 comentarios en “En febrero, Fermentaciones básicas en Campana (Bs.As.)”

  1. Hola! Llevo más de un año haciendo chucrut y lo desayuno. Lo super recomiendo. Alex tengo una consulta tal vez me puedas ayudar. El líquido del chucrut al 3r dia quedó algo viscozo. Nunca me habia pasado y no veo que haya hongos blancos que indiquen presencia de bacterias aerobicas. Te ha pasado? Gracias y saludos desde uruguay!

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