
En Tucumán, masa madre de arroz y fermentaciones sin gluten
El sábado 3 de junio estoy viajando a Yerba Buena, San Miguel de Tucumán, para dar un taller intensivo de masa madre de arroz y

El sábado 3 de junio estoy viajando a Yerba Buena, San Miguel de Tucumán, para dar un taller intensivo de masa madre de arroz y
El sábado 22 de abril, iniciamos las clases en Maschwitz y como es característico en mis clases, las fermentaciones estarán presentes. Una excelente oportunidad para

Una posibilidad única para dejar los tóxicos de los productos de cosmética y de limpieza del hogar.

Nunca imaginé que este artículo que escribí hace ya casi 1 año en torno a como NO había que comer la avena iba a tener

Fue en enero del 2010, durante la primer visita del Dr. Gabriel Cousens a la Argentina que tomé real conciencia del problema de las aflatoxinas

A dos meses de haber lanzado el curso on-line de «Panificación y repostería con masa madre«, la devolución de los alumnos es maravillosa y nos

El sábado 3 de junio estoy viajando a Yerba Buena, San Miguel de Tucumán, para dar un taller intensivo de masa madre de arroz y fermentaciones sin gluten. Dos clases para entrar en el mundo de la masa madre sin gluten. Recetas exquisitas y todos los beneficios de la fermentación a partir de masa madre de arroz.
El sábado 22 de abril, iniciamos las clases en Maschwitz y como es característico en mis clases, las fermentaciones estarán presentes. Una excelente oportunidad para mejorar nuestra alimentación y salud, fortaleciendo el sistema inmunológico a partir del consumo de probióticos (bacterias benéficas).

Una posibilidad única para dejar los tóxicos de los productos de cosmética y de limpieza del hogar.

Nunca imaginé que este artículo que escribí hace ya casi 1 año en torno a como NO había que comer la avena iba a tener tanta repercusión. Llegó a lugares inimaginados!

Fue en enero del 2010, durante la primer visita del Dr. Gabriel Cousens a la Argentina que tomé real conciencia del problema de las aflatoxinas en los alimentos. Estas micotoxinas producidas en pequeñas concentraciones por hongos del género Aspergillus (y también del género Penicillium) son tóxicas y pueden producir diferentes afecciones hepáticas. La preocupación más grande radica en la relación de estas micotoxinas con un tipo de carcinoma hepático.

A dos meses de haber lanzado el curso on-line de «Panificación y repostería con masa madre«, la devolución de los alumnos es maravillosa y nos da ganas de compartirla con ustedes! El curso trasciende fronteras, llega a diferentes provincias de Argentina y países de Latinoamérica. Enorme alegría me da sumar un granito de arena para que la masa madre ocupe nuevamente el lugar que merece! [su_quote cite=»Mariel de CABA»]Buen día! Estoy feliz con este curso!!! Muy copada con las nuevas recetas que estamos incorporando!! Ya hice mi primer pan de molde y salió muy bueno! Riquísimos los Crumpets y panqueques!!! Ayer almuerzo y cena con ellos. Hoy quiero hacer unos crumpets tamaño pan de hamburguesa para poder hacerme sandwich de hamburguesa de lentejas….[/su_quote] [su_quote cite=»Lorena de Marcos Juarez»]Hola Alex, ante todo quería contarte que estoy FELIZ con el curso de masa madre, no puedo parar de cocinar!!! Muchas gracias y saludos![/su_quote] [su_quote cite=»Liliana de Escobar»]Hola Alex!!!!!!! como estás? yo trabajando con el curso on- line!! está muuuuuy bueno!![/su_quote] Estamos muy felices de saber que el curso llegó a Uruguay, Chile, Ecuador y España! [su_quote cite=»Mónica de España»]He accedido al curso y ya he visto casi todos los vídeos. Está fenomenal, has hecho un gran trabajo! Enhorabuena! Ya he comenzado a hacer masa madre, estoy en el tercer día 🙂 [/su_quote] [su_quote cite=»Paulina de Chile»]Ayer estuve mirando el curso y leyendo los PDF. No lo he visto entero aún, me falta un poco más de la mitad. Pero he visto lo suficiente para hacerme una idea del curso y la verdad es que lo he encontrado muy bueno! Los felicito, realmente![/su_quote] Vos también podés transformar tu (mal)hábito de comer pan integral con levadura y hacer todo con masa madre! [su_quote cite=»Sofía de Venado Tuerto»]Hola Alex, espectaculares los videos, te felicito…..ya tengo
Cocinero fermentado por la investigación apasionada del dilema del omnívoro, condimentado por la Permacultura y la Biodinámica.