No reduzcamos todo al ácido fítico
Comentario: “Hola Alex, Has leido alguno de los estudios de Felix Grases? es un catedrático de quimica analitica y Jefe del centro de investigación de
9 enero, 2019
40 comentarios
En febrero, Fermentaciones básicas en Campana (Bs.As.)
El sábado 16 de febrero, estoy en Campana, dando un taller intensivo que te va a permitir aprender las bases de la fermentación para poder
7 enero, 2019
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Sociabilizando el fermento – Chucruteada vecinal
¿Hacer chucrut con los pies y en comunidad? Ya estaba el 2018 en pleno ruedo, cada uno con su agenda cargada de compromisos y ambos
6 enero, 2019
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Lo mejor del 2018
Acá les dejo un resumen de los artículos, recetas y videos que más gustaron entre las publicaciones que hice durante este 2018 que ya se
2 enero, 2019
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Creando salud a través del eje CEREBRO – INTESTINAL
Curso a cargo del Dr Fabián Volpe y Alex von Foerster Herramientas claves para regenerar y potenciar tu salud, a partir de la microbiota, esta
26 noviembre, 2018
23 comentarios
Volver a la lucidez y a la salud
Hoy les comparto una historia de esfuerzos, de dificultades que se van dejando en el camino, de crecimiento, de un diagnóstico que no fue una
30 octubre, 2018
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No reduzcamos todo al ácido fítico
9 enero, 2019
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Comentario: “Hola Alex, Has leido alguno de los estudios de Felix Grases? es un catedrático de quimica analitica y Jefe del centro de investigación de las islas Baleares sobre enfermedades del riñon, y curiosamente su principal punto es la ideonidad de los fitatos en la dieta (lo que tu le llamas antinutrientes).
En febrero, Fermentaciones básicas en Campana (Bs.As.)
7 enero, 2019
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El sábado 16 de febrero, estoy en Campana, dando un taller intensivo que te va a permitir aprender las bases de la fermentación para poder transformar tu cocina y potenciar tu salud.
Sociabilizando el fermento – Chucruteada vecinal
6 enero, 2019
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¿Hacer chucrut con los pies y en comunidad? Ya estaba el 2018 en pleno ruedo, cada uno con su agenda cargada de compromisos y ambos compartíamos el deseo de organizar una «chucruteada» conjunta,
Lo mejor del 2018
2 enero, 2019
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Acá les dejo un resumen de los artículos, recetas y videos que más gustaron entre las publicaciones que hice durante este 2018 que ya se fue. Los 10 posts más vistos, leídos y comentados.
Creando salud a través del eje CEREBRO – INTESTINAL
26 noviembre, 2018
23 comentarios
Curso a cargo del Dr Fabián Volpe y Alex von Foerster Herramientas claves para regenerar y potenciar tu salud, a partir de la microbiota, esta colonia de bacterias que día a dia nos deslumbra con nuevas funciones.
Volver a la lucidez y a la salud
30 octubre, 2018
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Hoy les comparto una historia de esfuerzos, de dificultades que se van dejando en el camino, de crecimiento, de un diagnóstico que no fue una sentencia sino una oportunidad. Diana, una colega amiga con mucha pujanza, tiene mucho para contarles.
Alex von Foerster
Cocinero fermentado por la investigación apasionada del dilema del omnívoro, condimentado por la Permacultura y la Biodinámica.
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