Aún dentro de la comunidad «naturista o vegetariana», la influencia en la salud del consumo habitual de alimentos elaborados con levadura es casi desconocida. Así es
Se introdujeron en la alimentación humana, en forma de cultivos, hace unos 6 a 10 mil años, dependiendo la región. Si bien fueron en las
Aún dentro de la comunidad «naturista o vegetariana», la influencia en la salud del consumo habitual de alimentos elaborados con levadura es casi desconocida. Así es que se consumen a diario, diferentes derivados del trigo (elaborados con levadura) y con el tiempo, van apareciendo diversos problemas de salud. Aquí le acercamos extractos escritos por el experimentado médico antroposófico Otto Wolff, quien muestra como el consumo de alimentos elaborados con levadura facilita el desarrollo en el organismo de cándidas y otros hongos.
Se introdujeron en la alimentación humana, en forma de cultivos, hace unos 6 a 10 mil años, dependiendo la región. Si bien fueron en las distintas culturas, alimentos importantes y altamente nutritivos, contienen antinutrientes, sustancias perjudiciales para el ser humano que deben ser transformados para evitar problemas de salud. A lo largo de los años, el ser humano fue desarrollando técnicas para eliminar o transformar estas sustancias nocivas, pero hoy en día, estas prácticas están en su mayoría, perdidas.
Cocinero fermentado por la investigación apasionada del dilema del omnívoro, condimentado por la Permacultura y la Biodinámica.
