Sociabilizando el fermento – Chucruteada vecinal

Pies varios dentro del pisadero 3
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¿Hacer chucrut con los pies y en comunidad?
Ya estaba el 2018 en pleno ruedo, cada uno con su agenda cargada de compromisos y ambos compartíamos el deseo de organizar una “chucruteada” conjunta, un “algo” que recreara aspectos cooperativos relacionados con la elaboración ancestral del alimento, que de la posibilidad de aprender a personas que aún no habían tenido alguna experiencia con la fermentación y nos diera la posibilidad de pasar una linda tarde en familia. 🙂

Así fue que en octubre, con Fran (de La Materia Encendida), metimos en nuestras agendas, medio a presión, la organización de este hermoso encuentro.

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3 comentarios en “Sociabilizando el fermento – Chucruteada vecinal”

  1. Hola Alex, gracias a tu receta y video realicé mi primer kilo de chucrut.
    Catorce dias de fermento, ayer fue a la heladera y hoy lo probé. Exquisito realmente (muchos aromas y sabores)
    Será mucha molestia preguntarte acerca de sus propiedades? Quisiera difundirlo en mi entorno. Gracias desde ya. Saludos, Lucas.

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