Sociabilizando el fermento – Chucruteada vecinal

Pies varios dentro del pisadero 3
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¿Hacer chucrut con los pies y en comunidad?
Ya estaba el 2018 en pleno ruedo, cada uno con su agenda cargada de compromisos y ambos compartíamos el deseo de organizar una “chucruteada” conjunta, un “algo” que recreara aspectos cooperativos relacionados con la elaboración ancestral del alimento, que de la posibilidad de aprender a personas que aún no habían tenido alguna experiencia con la fermentación y nos diera la posibilidad de pasar una linda tarde en familia. 🙂

Así fue que en octubre, con Fran (de La Materia Encendida), metimos en nuestras agendas, medio a presión, la organización de este hermoso encuentro.

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5 comentarios en “Sociabilizando el fermento – Chucruteada vecinal”

  1. Hola Alex, gracias a tu receta y video realicé mi primer kilo de chucrut.
    Catorce dias de fermento, ayer fue a la heladera y hoy lo probé. Exquisito realmente (muchos aromas y sabores)
    Será mucha molestia preguntarte acerca de sus propiedades? Quisiera difundirlo en mi entorno. Gracias desde ya. Saludos, Lucas.

  2. HOLA Alex coseche mi repollo de mi pequeña huerta.Hice el chucrut fermentado.Esperare los 14 dias.te pregunto ¿ qué tiempo dura en la heladera? Gracias!! Quiero sumarme al curso de vegetales fragmentados.Lo siguen dando??
    Saludos cordiales!!!

    1. Buen día Ámgeles, los vegetales ya fermentados y conservados en heladera, no tienen una fecha específica de vencimiento.
      En principio, te aclara que duran varios meses, pero hay diferentes variables a observar.
      Sí, el curso on-line está disponible.
      Saludos

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