Flúor en el agua que tomamos

Este video expone de forma clara y sintética los diferentes problemas asociados al consumo diario de flúor a través de diversas fuentes ocultas.

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Bizcochuelo de chocolate

Hoy les compartimos una receta que desarrollé hace unos meses, para el cumpleaños de 4 años de mi hijo. Fue una de las recetas que

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Pueblos fumigados

Este informe a cargo del Dr. Medardo Vázquez muestra el creciente uso de agroquímicos en los cultivos y su relación con abortos, infertilidad y malformaciones

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Guiso de lentejas en cuenco con vino tinto y hierbas, ideal para una alimentación consciente y equil.

Guiso de lentejas

Continuando con la temática de los antinutrientes, hoy les dejamos una receta en la cual remojamos las lentejas en agua caliente para desactivar antinutrientes. Además,

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Flúor en el agua que tomamos

Este video expone de forma clara y sintética los diferentes problemas asociados al consumo diario de flúor a través de diversas fuentes ocultas.

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Bizcochuelo de chocolate

Hoy les compartimos una receta que desarrollé hace unos meses, para el cumpleaños de 4 años de mi hijo. Fue una de las recetas que más gustó en el taller de «Panificación con masa madre» que dimos en diferentes partes de Bs. As., durante estas últimas semanas.

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Pueblos fumigados

Este informe a cargo del Dr. Medardo Vázquez muestra el creciente uso de agroquímicos en los cultivos y su relación con abortos, infertilidad y malformaciones en los niños. Además de ayudar a la difusión de esta información, en la forma que cada uno pueda, creo que como consumidores, tenemos una herramienta fuerte para modificar esta realidad: consumir alimentos orgánicos, ecológicos, biodinámicos o libre de agroquímicos. Mejor aún si provienen del comercio justo, de algún pequeño productor o si activan de alguna forma las economías locales.

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Guiso de lentejas en cuenco con vino tinto y hierbas, ideal para una alimentación consciente y equil.

Guiso de lentejas

Continuando con la temática de los antinutrientes, hoy les dejamos una receta en la cual remojamos las lentejas en agua caliente para desactivar antinutrientes. Además, utilizamos algas kombu o wakame y una técnica ayurvédica en el uso de especias para mejorar la digestión. Esperamos la disfruten, Alex

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Nueces activadas y saborizadas

Hoy otra receta en la que a través del remojo (o activación), quitamos parte de los antinutrientes de las nueces. El macerado, en este ejemplo es con ajo, pero puede hacerse con otras hierbas o especias. Quienes no dispongan de deshidratador, pueden secarlas en horno, a la mínima temperatura posible y con la puerta del horno semi abierta.

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