
Volvemos al ruedo
Nueve intensos meses han pasado desde mi último post. Aquellos que nos conocen sólo a través del Blog de alimento y conciencia, bien pueden haber

Nueve intensos meses han pasado desde mi último post. Aquellos que nos conocen sólo a través del Blog de alimento y conciencia, bien pueden haber

La gestación, el nacimiento y crianza de un hijo es una etapa transformadora, a partir de la cual muchos padres deciden, por diferentes motivos, cambiar

En este interesante artículo, el Dr. Mercola, muestra como la vida sedentaria va en detrimento de nuestra salud y enseña formas simples de revertir esta

Ya me han visto insistir una y otra vez en el consumo del chucrut, kéfirkraut, kimchi u otros vegetales fermentados. Si aún no saben cómo

La semana pasada les contaba como hacer masa madre. Espero que hoy estén todos con la masa madre burbujeando, bien activa, ¡ ansiosos por aprender

Hace años, por lo menos 3 o 4, se fue instalando en Argentina un significado singular, peculiar y hasta extraño, para la palabra transición. Me

Nueve intensos meses han pasado desde mi último post. Aquellos que nos conocen sólo a través del Blog de alimento y conciencia, bien pueden haber pensado que nos tomamos unas largas vacaciones o que abandonamos el trabajo… Nada más alejado de eso, fueron meses de mucha actividad, de mucho trabajo en otras áreas.

La gestación, el nacimiento y crianza de un hijo es una etapa transformadora, a partir de la cual muchos padres deciden, por diferentes motivos, cambiar y mejorar sus hábitos alimenticios. Están quienes, ya en el embarazo modifican su dieta, buscando aquellos alimentos más nutritivos, que les permitan atravesar esta etapa de forma saludable, sin deficiencias nutricionales. ¿Cómo llegar preparados a esta etapa, qué nutrientes son importantes para el desarrollo del bebé y para atravesar saludablemente el parto?

En este interesante artículo, el Dr. Mercola, muestra como la vida sedentaria va en detrimento de nuestra salud y enseña formas simples de revertir esta situación, explicando por qué es clave seleccionar adecuadamente el tipo de ejercicio que se practica. Tal como señala Mercola, no alcanza con un par de horas semanales de ejercicio, si el resto del día estamos sentados o quietos.

Ya me han visto insistir una y otra vez en el consumo del chucrut, kéfirkraut, kimchi u otros vegetales fermentados. Si aún no saben cómo estos vegetales pueden ayudarlos a mejorar su salud, les sugiero leer este artículo: «Vegetales fermentados, sabiduría y salud». Hace por lo menos 5 o 6 años, cuando mi primer hijo tenía aproximadamente 1 año, introducimos este hábito en casa y al día de hoy lo mantenemos vivo. Acá te muestro 5 razones para que tu hija o hijo coma estos vegetales “mágicos”.

La semana pasada les contaba como hacer masa madre. Espero que hoy estén todos con la masa madre burbujeando, bien activa, ¡ ansiosos por aprender a hacer pan ! En aquel post, les comentaba que en este arte de hacer pan, hay muchas técnicas diferentes de hacer masa madre y como imaginarán, también hay muchas formas de llegar a armar una masa de pan y de desarrollar su leudado.

Hace años, por lo menos 3 o 4, se fue instalando en Argentina un significado singular, peculiar y hasta extraño, para la palabra transición. Me refiero al uso de esta palabra al hablar de cambios en el área de la alimentación y en particular, dentro del ambiente o mundo naturista, vegetariano o de personas que procuran una alimentación más conciente.
Cocinero fermentado por la investigación apasionada del dilema del omnívoro, condimentado por la Permacultura y la Biodinámica.