Hoy una receta simple, muy práctica y versátil que forma parte del curso on-line de «Panificación y repostería con masa madre«. Posiblemente todos alguna vez hayan hecho panqueques, pero panqueques de masa madre, no. Y lo interesante de trabajar solo
Hoy les presento un proyecto, un cd, un hermoso trabajo que llegó a mis manos hace unos días. Letras para difundir, para mantenernos despiertos, para que resuenen una y otra vez. Música para escuchar, para compartir, para regalar.
Hoy me levanté pensando en que la masa madre puede o podía unir y reunir parte del significado que tienen los cereales dentro de la Antroposofía con la relación o evolución humana en el consumo del pan. Varias veces he
Acá les comparto un extracto del libro que escribí en el 2012 («Vitamina B12, una problemática en dietas vegetarianas«) en torno a qué se entiende por valor saludable de vitamina B12 en sangre.
El miércoles 19 de octubre, de 9 a 11 hs., en Beccar, clase de fermentaciones para la salud. Vamos a ver variaciones y saborizaciones con kéfir de agua, logrando exquisitas bebidas con gran aporte de bacterias benéficas para nuestro sistema
Les voy a dar 7 razones por las cuales considero indispensable que aprendan a fermentar alimentos.
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