Fermentaciones para la salud en Mattinata

A fin de mes voy a estar en Mattinata, de Laura Vannelli, dando 2 clases de Fermentaciones para transformar nuestra salud. Si viven en Zona Norte, no se las pierdan ! Masa madre, pan, galletitas, chucrut, bebidas saborizadas con kéfir,

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Panqueques de masa madre

Hoy una receta simple, muy práctica y versátil que forma parte del curso on-line de «Panificación y repostería con  masa madre«. Posiblemente todos alguna vez hayan hecho panqueques, pero panqueques de masa madre, no. Y lo interesante de trabajar solo

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Ecos lógicos

Hoy les presento un proyecto, un cd, un hermoso trabajo que llegó a mis manos hace unos días. Letras para difundir, para mantenernos despiertos, para que resuenen una y otra vez. Música para escuchar, para compartir, para regalar.

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Antroposofía, trigo y masa madre

Hoy me levanté pensando en que la masa madre puede o podía unir y reunir parte del significado que tienen los cereales dentro de la Antroposofía con la relación o evolución humana en el consumo del pan. Varias veces he

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Masa madre en Maschwitz

El miércoles 2 de noviembre, de 9 a 11 hs., clase imperdible de masa madre y diferentes aplicaciones en Maschwitz. Masa madre, pan, crumpets, galletitas y más !

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