Un año intenso se va y deja cosas importantes
Un año intenso se va, con mucha actividad, clases y talleres. Y en este contexto durante estas últimas clases que estoy dando en lo que
8 diciembre, 2016
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Todo con avena arrollada…FERMENTADA
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25 noviembre, 2016
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Cómo reverdecer los desiertos del mundo y revertir el cambio climático
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24 noviembre, 2016
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Alimentos de origen animal – Qué, cómo, cuándo, dónde, por qué
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22 noviembre, 2016
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Masa madre navideña
El sábado 10 de diciembre, clase especial de recetas navideñas con masa madre y fermentaciones.
17 noviembre, 2016
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Masa madre de arroz, sin gluten, para seguir desarrollando el mundo de la fermentación
Hace unos 4 años empecé a desarrollar y experimentar con una masa madre de arroz. Ahora llegó el momento de dar las primeras clases con
13 noviembre, 2016
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Un año intenso se va y deja cosas importantes
8 diciembre, 2016
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Un año intenso se va, con mucha actividad, clases y talleres. Y en este contexto durante estas últimas clases que estoy dando en lo que queda del año, voy rescatando 3 aspectos bien importantes que me alegran y dan indicios de cambios muy positivos.
Todo con avena arrollada…FERMENTADA
25 noviembre, 2016
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El sábado 17 de diciembre cerramos el ciclo «Alimentos para la salud» en Yoga Baires, con esta clase indispensable para hacer de la avena un alimento realmente saludable. Si comes avena, te sugiero leer este artículo. En los comentarios vas a ver muchas sugerencias en cuanto a cómo remojarla y fermentarla.
Cómo reverdecer los desiertos del mundo y revertir el cambio climático
24 noviembre, 2016
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Hoy un maravilloso video de Allan Savory. No hay mucho más que decir, habría que poner manos a la obra.
Alimentos de origen animal – Qué, cómo, cuándo, dónde, por qué
22 noviembre, 2016
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Este sábado cerramos el ciclo «Detrás de las recetas…una alimentación equilibrada«. Y en esta clase nos ocuparemos de ver y entender qué nos aporta cada productos animal a nuestra alimentación, qué hay qué tener en cuenta si se elige sustituir o eliminar alguno de estos alimentos de la dieta, como reconocer buena calidad de alimentos y varios temas más.
Masa madre navideña
17 noviembre, 2016
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El sábado 10 de diciembre, clase especial de recetas navideñas con masa madre y fermentaciones.
Masa madre de arroz, sin gluten, para seguir desarrollando el mundo de la fermentación
13 noviembre, 2016
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Hace unos 4 años empecé a desarrollar y experimentar con una masa madre de arroz. Ahora llegó el momento de dar las primeras clases con este fermento. Esto va a ser en CRUDO; un espacio que queda en Chacarita, Bs. As. A lo largo del 2017 espero poder seguir difundiendo este interesante material en otros lugares y también subir algunas recetas al Blog.
Alex von Foerster
Cocinero fermentado por la investigación apasionada del dilema del omnívoro, condimentado por la Permacultura y la Biodinámica.
