Alimentación para la salud en Zona Oeste

Kefirkraut

En marzo del 2017 arrancamos en Muñiz, Zona Noroeste de 4 encuentros (uno por mes) que te van a permitir realmente cambiar aspectos claves de tu alimentación.
Son 4 clases teórico-prácticas para aprender recetas, técnicas y principios básicos para mejorar tu salud.
Masa madre y panificación sin levadura, probióticos (bacterias indispensables para la salud intestinal) a partir de alimentos fermentados como chucrut, kéfir y quesos untables de semillas.
Uso correcto de cereales, semillas y legumbres a través de la transformación de los antinutrientes.
Más de 17 años de experiencia rescatando lo mejor del ayurveda, macrobiótica, naturismo, vegetarianismo, alimentación viva y diversas tradiciones nutricionales volcadas en estos 4 encuentros teórico-prácticos.

Alimentación para la salud

Contenido de las clases

Clase 1 – Antinutrientes e introducción a la fermentación

Sábado 18 de MARZO, 17 a 19 hs 

Antinutrientes: un problema grave en el consumo de cereales, semillas y legumbres. Qué son y cómo transformarlos (teórico).
Kéfir de agua saborizado con menta, jengibre y chai kéfir
Queso untable de cajú fermentado
Crocantes de mijo

Clase 2 – Más fermentaciones y usos de las legumbres

Sábado 22 de ABRIL, 17 a 19 hs

Fermentaciones: fortalecimiento del sistema inmunológico a partir del consumo de probióticos (teórico)
Dosas (panqueques de arroz y lentejas fermentados)
Chutney crudo
Chucrut (tradicional y variaciones)
Kicharee de mung pregerminados (guiso ayurvédico)

Clase 3 – Masa madre

Sábado 20 de MAYO, 17 a 19 hs.

Masa madre. Desarrollo paso a paso, usos, importancia de la fermentación del trigo y perjuicios del uso de levadura.
Pan integral de molde y crumpets (panes instantáneos) con masa madre
Kéfirkraut (vegetales fermentados con nódulos de kéfir)
Guacamole probiótico

Clase 4 – Avena arrollada fermentada

Sábado 10 de JUNIO, 17 a 19 hs.

Por qué es indispensable remojar y fermentar la avena. Perjuicios de las granolas y leches de avena cruda (teórico)
Porridge de avena
Crocante de avena fermentada y súper granola
Panqueques de avena
Yogur de caju
Barritas crudas de pasta de cacao

Lugar: Tierra Natural, de Julieta Salvi, Muñiz, (Zona Noroeste), Bs. As.
Valor del curso completo (4 clases) $ 2.000.- (con materiales, degustaciones y recetario incluido). Aclaración: este costo es válido solo abonando el curso completo en la primer clase.
Costo de la clase suelta $ 600.-
Cupos limitados – Inscripción previa obligatoria
Para reservar tu lugar escribí a julietasalviecoyoga@gmail.com o al 15-5110-7428.

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11 comentarios en “Alimentación para la salud en Zona Oeste”

  1. Hola, quería saber cuando se repite este curso en otro lado ya q vi otro de masa madre pero más avanzado y necesitaría empezar por lo básico. Me interesan todos tus cursos. Por donde empiezo?

  2. Hola me re interesan tus talleres ! Recien estoy descubriendo el. Mundo de los fermemtados ! Por que tengo 4 pequeños y estoy embarazada. Llevamos una alimentación saludable o almenos eso creo , pero sentía que algo no estaba bien. Hasta q empecé a leer sobre fermemtados y llegue a vos ! Seguro dimos las dos últimas clase!
    Abrazos !

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