Qué es y cómo hacer Ghee
Para algunos es “cómo una manteca”, muchos otros desconocen de qué se trata y pocos han profundizado en las características únicas de este alimento medicina.
13 agosto, 2018
113 comentarios
Natto, o cómo prevenir mucho con un solo alimento
Si alguien te dice (y luego la ciencia lo va demostrando) que existe un alimento que te puede ayudar a fortalecer tu sistema inmunológico, enriquecer
27 mayo, 2018
104 comentarios
Te como vivo
Hoy les comparto una nota que me hizo Marina Aizen para la revista VIVA, donde desarrollamos junto con la nutricionista María Cecilia Ponce, las virtudes
15 abril, 2018
52 comentarios
Cocido no es muerto
Contrariamente a lo que se viene queriendo instalar como moda en estos últimos años a partir de los movimientos de Raw o live food (alimentación
4 marzo, 2018
60 comentarios
¿Levadura de cerveza o levadura nutricional?
Uno de los suplementos nutricionales más usados es la levadura de cerveza o la levadura nutricional. ¿Son lo mismo?
6 febrero, 2018
72 comentarios
¿Le puedo dar kéfir a mi bebé?
Cuántas veces me hicieron esta pregunta !! 🙂 Creo que en todas las clases de fermentaciones que doy o en artículos relacionados con este tema
21 enero, 2018
103 comentarios
Qué es y cómo hacer Ghee
13 agosto, 2018
113 comentarios
Para algunos es “cómo una manteca”, muchos otros desconocen de qué se trata y pocos han profundizado en las características únicas de este alimento medicina.
Natto, o cómo prevenir mucho con un solo alimento
27 mayo, 2018
104 comentarios
Si alguien te dice (y luego la ciencia lo va demostrando) que existe un alimento que te puede ayudar a fortalecer tu sistema inmunológico, enriquecer tu microbiota, prevenir la osteoporosis, disminuir la formación de arrugas, prevenir enfermedades cardiovasculares y algunas “obras milagrosas” más, seguramente te sentís tentado a probarlo.
Te como vivo
15 abril, 2018
52 comentarios
Hoy les comparto una nota que me hizo Marina Aizen para la revista VIVA, donde desarrollamos junto con la nutricionista María Cecilia Ponce, las virtudes de los alimentos fermentados. También explico brevemente algunas recetas claves. Espero les guste!
Cocido no es muerto
4 marzo, 2018
60 comentarios
Contrariamente a lo que se viene queriendo instalar como moda en estos últimos años a partir de los movimientos de Raw o live food (alimentación viva o crudívora), en muchos casos cocinar mejora la asimilación de nutrientes.
¿Levadura de cerveza o levadura nutricional?
6 febrero, 2018
72 comentarios
Uno de los suplementos nutricionales más usados es la levadura de cerveza o la levadura nutricional. ¿Son lo mismo?
¿Le puedo dar kéfir a mi bebé?
21 enero, 2018
103 comentarios
Cuántas veces me hicieron esta pregunta !! 🙂 Creo que en todas las clases de fermentaciones que doy o en artículos relacionados con este tema que he escrito, algún alumno o seguidor del Blog trae esta pregunta… Y es lógico, porque realmente no hay mucha información al respecto.
Alex von Foerster
Cocinero fermentado por la investigación apasionada del dilema del omnívoro, condimentado por la Permacultura y la Biodinámica.
