-cocina, plantas medicinales y fermentos para enriquecer tu día a día- por Alex von Foerster y Cécile Quéau Una formación intensiva que te va a permitir vivenciar y experimentar los aprendizajes en un espacio rodeado de plantas nativas y cosmopolitas, medicinales, aromáticas y comestibles. 16 y 17 de MAYO PROGRAMA Sábado 16/5 9 h – Bienvenida, presentación y movimientos9:30 h Hábitos y alimentos para transitar el otoño Desde los aportes de diferentes sistemas holísticos milenarios abordaremos los hábitos que nos invita a seguir la época otoño-invernal, a través de alimentos, técnicas y prácticas que nos preparen de forma armónica para esta etapa del año. 10:30 h Recorrida y recolección de plantas medicinales y hortalizas Caminar y recorrer el incipiente bosque de alimentos reconociendo y cosechando algunas hierbas y hortalizas que darán forma a nuestro almuerzo. Invitarnos a volver a la recolección como un gesto fundamental para nuestra salud. 11:30 h Alimentos, recetas y técnicas que dieron forma al almuerzo otoñal El tulsi (albahaca sagrada),el romero, la kombucha y el mijo serán los ejes de la experiencia.Cosecha, usos culinarios y medicinales de estas plantas. Fermentación salvaje y guiada de los granos y de las raíces. Kombucha herbal paso a paso, con aplicaciones culinarias y medicinales. Todo esto iremos desarrollando y compartiendo mientras le damos forma al almuerzo que se compondrá de: 13 hs Almuerzo Momento para encontrarnos en la degustación de lo que hemos elaborado. 14 hs Espacio libre 14:30 hs Actividad artística Canto y percusión guiados por Camila Goglino, nos reúnen para seguir uniendo en el sentir, pensar y hacer nuestra experiencia de aprendizaje. 15 hs Herboristería aplicada La energía otoñal es descendente. Nos lleva progresivamente hacia el frío y la oscuridad de las noches más largas del año. El descenso de la luz solar nos configura hormonalmente y nos

22, 23 y 24 de MAYO  Retirarnos para hacernos el espacio de reflexión y así reconectar y transformar hábitos.Una oportunidad para profundizar en nuestra alimentación y hacer de la misma el eje de transformación individual, social y ambiental  CONTENIDO EXPERIENCIAS PRÁCTICAS El valor del retiro es de $390.000.Puede ser abonado en 4 pagos mensuales de $98.000. El valor con descuento si se inscriben y abonan el total durante FEBRERO es de $330.000.- El valor incluye el alojamiento y todas las comidas, elaboradas amorosamente por Emilia y Martina, con materias primas agroecológicas de fincas locales. Más info:Mariana (387) 4192582 @mar.rodriguezcabralRocío (11) 58642710 @boscarocio

Con mucha alegría les cuento que, como hace 3 años, este próximo enero estaré por Trevelin, compartiendo dos actividades. Una charla abierta y gratuita y un taller vivencial de 2 días. La charla es libre y gratuita. No hace falta que te inscribas previamente. Ahi nos vemos! Curso teórico-práctico orientado a quienes desean acercarse a la alimentación desde una mirada espiritual profunda y respetuosa de los procesos de la naturaleza, las plantas, los animales y el ser humano. El encuentro consta de instancias prácticas-artísticas-teóricas, para ejercitar y vivenciar el proceso desde todas las perspectivas posibles. Contenido La agricultura como punto de partida de la vitalidad del alimento. ¿por qué indispensable recuperar la relación con el cosmos para acercarnos a una verdadera nutrición? A través del arte nos introduciremos en un enfoque vital de nuestros alimentos. ¿cómo impactan en la salud los diferentes métodos y técnicas que se emplean hoy en día?, ¿cómo actúa el calor en la organización humana?  Sábado 3 y domingo 4 de ENERO, de 8:30 a 18:30 h Para más información, contáctate con:María: 2945-532216Juli: 2945-586248Vero: 2945-515185

Taller intensivo en el que vas a aprender técnicas, prácticas y recetas estacionales donde conviven saberes de diferentes tradiciones. Sábado 9 de agosto – 15 a 18 h – Explorando el tomillo. Cultivo, aplicaciones culinarias y medicinales. Infusión, secado, y condimento con semillas. – ⁠Masa madre: inicio, convivencia y aplicaciones. Pan de fermentación lenta, bizcochos y panqueques. – ⁠Raíces en diferentes estados: fermentadas, cocidas y transformadas en diferentes platos. A cargo de: Alex von Foerster (www.alimentoyconciencia.com)Lugar: Estación AlandarCangallo 443, Gerli (zona sur de Buenos Aires) Valor sugerido: $ 25.000 Valor solidario: $ 35.000 Si la dificultad para participar es lo económico, no dejes de comunicarte.Cupos limitados. Más información e inscripciones WA 5491142045616