Clase de cocina en el Festival de Compostaje
El sábado 23 de abril, a las 13 hs vamos a estar dando junto con Perla Herro, una clase de cocina gratuita en el marco
15 abril, 2022
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Lo mejor del 2021
Año en el que me tocó ser parte de variados proyectos, donde cada uno me permitió abarcar y profundizar en la alimentación y la salud
4 enero, 2022
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Pan de olla compartido
Luego de muchos meses de filmaciones, ediciones y trabajo intenso, les compartimos este nuevo video.Van a aprender a hacer un pan de olla, fermentado con
24 junio, 2021
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Cómo hacer kombucha
Es una bebida fermentada de sabor ácido y avinagrado que se cree tuvo su origen en China y luego fue migrando a diferentes partes de
4 febrero, 2021
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Ajos en miel, fermento-medicina
Dos alimentos con propiedades reconocidas ya hace milenios, se potencian juntos y fermentados.
14 julio, 2020
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Recibimos el invierno
Los primeros fríos invernales, nos van invitando a realizar diferentes acciones en nuestra cocina y acá les comparto algunas de todas esas acciones o recetas
20 junio, 2020
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Clase de cocina en el Festival de Compostaje
15 abril, 2022
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El sábado 23 de abril, a las 13 hs vamos a estar dando junto con Perla Herro, una clase de cocina gratuita en el marco del «Festival del Compostaje«. Haremos alguna variedad de vegetal fermentado, aplicaremos las cosechas de la
Lo mejor del 2021
4 enero, 2022
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Año en el que me tocó ser parte de variados proyectos, donde cada uno me permitió abarcar y profundizar en la alimentación y la salud desde diferentes ángulos. También trajo el 2021 la participación de queridas amigas, sumando a nuestra
Pan de olla compartido
24 junio, 2021
44 comentarios
Luego de muchos meses de filmaciones, ediciones y trabajo intenso, les compartimos este nuevo video.Van a aprender a hacer un pan de olla, fermentado con masa madre, realmente exquisito. Pero, el objetivo al realizar este trabajo no era mostrar únicamente
Cómo hacer kombucha
4 febrero, 2021
38 comentarios
Es una bebida fermentada de sabor ácido y avinagrado que se cree tuvo su origen en China y luego fue migrando a diferentes partes de Asia, Rusia y Europa. Como otros fermentos, su origen también va acompañado de cierto misterio.
Ajos en miel, fermento-medicina
14 julio, 2020
130 comentarios
Dos alimentos con propiedades reconocidas ya hace milenios, se potencian juntos y fermentados.
Recibimos el invierno
20 junio, 2020
14 comentarios
Los primeros fríos invernales, nos van invitando a realizar diferentes acciones en nuestra cocina y acá les comparto algunas de todas esas acciones o recetas que ponemos en práctica. En las comidas, los vegetales más acuosos como tomates, pepinos o
Alex von Foerster
Cocinero fermentado por la investigación apasionada del dilema del omnívoro, condimentado por la Permacultura y la Biodinámica.
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