-alimentos, hábitos y plantas medicinales para enriquecer tu día a día-
por Alex von Foerster y Cécile Quéau
Vivenciar y experimentar con la energía matutina, en un espacio rodeado de plantas nativas y cosmopolitas, medicinales, aromáticas y comestibles.
Habitar plenamente el ayuno y tomar conciencia de la importancia de nuestra forma de des-ayunar.
DOMINGO 28 de ENERO – 7 a 11 h
PROGRAMA
7 h – Bienvenida
7:20 h Recibir el sol en el monte
Iniciamos el encuentro con una práctica de respiración que permita vivenciar en diferentes niveles la experiencia del ayuno intermitente.
8 h Reconocimiento y recolección de plantas medicinales de verano
Recorrida por el jardín de la Herborista azul, reconociendo y recolectando plantas medicinales de verano. El ayuno como estado de gran permeabilidad sensorial: aromas, texturas, sabores.
8:40 h Jugo verde, mitos y verdades
Aspectos básicos en la elaboración del jugo. La calidad y vitalidad de los ingredientes.
Hortalizas de cultivos y plantas de recolección. Usos y aplicaciones.
9:30 h Ritmos, hábitos, saciedad
Luego de romper el ayuno con el jugo de recolección, desarrollaremos el tema de hábitos, cantidad de ingestas y ritmos en el contexto de un alimentación saludable.
Comprender cómo se genera saciedad a partir de diferentes alimentos permite establecer y sostener hábitos. Acompañaremos este momento con una crema de chía, frutas y algarroba.
10:30 h Desayuno compartido
Elaboraremos:
- Panqueques de granos de sarraceno fermentado
- Condimento de girasol y micronizado de amor seco
Además compartiremos:
- Arropes locales (algarroba, chañar, etc.)
- Ricota y queso de cabra
- Frutas de estación
- Agua solarizada con hierbas frescas
11:00 h Cierre de las actividades
Lugar: Luyaba, Traslasierra, Córdoba
Organizan: alimentoyconciencia y La Herborista azul
El encuentro tiene un valor de $ 21.000.- e incluye el desayuno, las bebidas y alimentos de toda la mañana.
IMPORTANTE: para vivenciar plenamente esta propuesta, les invitamos a respetar un ayuno de por lo menos 8 horas antes del taller. Mejor aún si cenan temprano y llegan al taller sin haber ingerido otra cosa que agua (tampoco tomar mate).
Los cupos son limitados (12 lugares). Para inscribirte escribinos a:
Cécile +549 3544 617328
