Queridos amigos, alumnos y seguidores del Blog
Este domingo 1 de junio, estaré en vivo, en el programa «Lo nuestro a la olla», que se emite por Radio del Plata, AM 1030 de 14 a 15 hs.
http://www.amdelplata.com/
Esperamos puedan escuchar el programa !
Cocinero fermentado por la investigación apasionada del dilema del omnívoro, condimentado por la Permacultura y la Biodinámica.
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2 comentarios en “Domingo 1 de junio, en vivo en Radio del Plata”
EScuché el programa de del plata y me interesó mucho lo de la masa madre, por favor, si pudiera pasarme la receta, pues suelo hacer pan y otros alimentos caseros. gracias
Hola Mercedes
La masa madre se hace con partes iguales de harina y agua y lleva unos 4 o 5 días para que empiece a fermentar o «estar activa».
Lo más complejo, y que excede el espacio que tengo para darte en esta respuesta, es todo lo que tiene que ver con los cuidados y la mantención de la misma.
A lo largo del año iré publicando recetas relacionadas con este tema.
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Saludos
Alex