Un aderezo puede ser algo simple, rápido de realizar y sin dudas transforma el sabor de tus ensaladas.
Sumado a esto, si se aplican determinadas pautas nutricionales, puede ser una verdadera mezcla de nutrientes que potencia tu salud.
Por ejemplo, en la receta de hoy, contamos con el aporte de bacterias benéficas para el intestino a través del miso y de la salsa de soja (que deben ser orgánicas y de fermentación natural), la capacidad antiinflamatoria del jengibre, las propiedades antiparasitarias del ajo y desintonxicantes del limón; sólo por mencionar algunas.
En este sentido, podemos hacer aderezos en los cuales tengamos en cuenta el aporte de ácidos grasos esenciales omega 3, probióticos (miso, jugo de vegetales fermentados, yogur orgánicos, etc.) y varios alimentos con gran valor nutricional o propiedades terapéuticas como la espirulina, las hierbas frescas, vinagres sin pasteurizar, etc.
A transformar las ensaladas!
Aderezo cremoso de limón y jengibre
Ingredientes
- Jugo de 2 limones
- 5 cms. de raíz de jengibre rallado
- 4 cdas. de aceite de oliva de primera prensada en frío
- 3 cdas. de salsa de soja orgánico y de fermentación natural
- 3 cdas. de miso orgánico y de fermentación natural
- 3 cdas. de miel sin pasteurizar
- 1/2 diente de ajo
Preparación
- Colocar todos los ingredientes en una licuadora y licuar unos segundos, hasta que quede homogéneo y cremoso.
30 comentarios en “CEI – El aderezo transforma tus ensaladas y potencia tu salud”
¡Espectacular! muchas gracias
Me encantó la receta. La voy a probar. Muchas gracias.
Muchas gracias por la info!!! Un lujo poder recibir toda esta data saludable!!!
que significa cei? gracias!
Hola Julia,
CEI son las iniciales de Cortito e Importante.
Una sección de la página donde publico cada 15 días, un recurso o una idea breve y que desde mi punto de vista es importante para cambiar y mejorar los hábitos de alimentación. Puede ser un pequeño texto, una receta, un video breve, etc.
Acá podes ver los otros CEI que publicamos:
https://alimentoyconciencia.com/category/cortito-e-importante/
Saludos
hola estoy interesada en el taller aderezos y jugos, me pasarían fecha, lugar, horario y costo?
desde ya muchas gracias.
saludos, Natalia
Hola Natalia,
Acá podes ver toda la información:
https://alimentoyconciencia.com/vitalidad-a-traves-del-alimento-crudo/
El Taller es el de Alimentación viva 2.
Saludos
Gracias, lo voy a hacer parece exquisito!
Alex Gracias por tus aportes cortitos y breves tristemente buenos!!!
y por la generosidad que los transimites.
abrazo
UY!!!
Quiero corregir no quise decir tristemente sino tristemente. se ve en gris y se me hace más dif;icil la lectura. Jaja. Lo triste es que veo un poco peor!! Jaja
Ja !, gracias Silvana, igual puede ser «triste» que sena cortitos….
Me alegro de que la sección esté siendo útil.
Un abrazo
Hola! Dónde se consigue la salsa de soja orgánica y de fermentación natural? Yo compro una en el barrio chino pero no dice nada.
En Bs. As., tenés la casa de KORIN DO (MOA), en la calle Ciudad de la Paz 754. Cap.
Saludos
Que buen aderezo!!!!!! Gracias…lo voy a adoptar susana
Hola Alex! En CABA dónde se consigue miso sin pasteurizar? Porque en el barrio chino no encontré. Gracias por la receta!
Hola Pablo, ¿fuiste a Korindo? en Ciudad de al paz 754, Belgrano…
Un abrazo
Hola! Tenes idea donde puedo conseguir miso natural que sea libre de gluten? Mi marido es celiaco con lo cual es importante ya que la mayor parte de las salsas de soja o misos contienen gluten. O se puede hacer?? Muchas gracias
Hola Alex. Hice una adaptación de esta receta usando «vinagre» de kombucha (de una que dejé como un mes y se pasó) y pasta de sésamo hecha por mí. ¿Convendrá conservarla en la heladera? Yo a priori pienso que no por el efecto conservador del vinagre, pero como nunca usé kombucha para eso no estoy muy seguro.
¡Gracias!
Hola Federico, yo lo guardaría en heladera, porque sino, alguna fermentación se va a iniciar!
Muy bueno!!
Si sobra, se puede conservar en la heladera por unos días?
Gracias!!
Sí!, al menos 2 o 3 días te va a durar,
Saludos
ME ENCANTA TU BLOG!!! SOY TU SUPER FAN!!!
Todo super bien explicado, conciso y practico, me encantan las explicaciones precisas porque hay mujeres bloggers que aunque suben cosas interesantes hechan un mega choro para decir nada, osea llenos de informacion irrelevante pero este blog si logra decir mucho con poco contenido y ademas valiosisimo contenido, empezare a practicar sus recetas, gracias MILES
Muchas gracias Dario!
Hola, con que puedo reemplazar el miso en la receta? Gracias!
Hola, el miso es como el «alma» de esta receta!.
Realmente no tiene reemplazo, pero si decidís omitirlo, seguramente tengas que agregar algo de sal o más salsa de soja,
Saludos
de una, voy a ver si lo consigo entonces. Muchas gracias!
Hola Alex, consulta. Puedo dar a mi hija de 3 años una cucharada de vinagre de sidra de manzana orgánico mezclado con agua natural por las noches? hay alguna contraindicacion? Nosotros lo consumimos asi en casa hace muchos años, sobre todo si no sentó bien la comida. Gracias. Saludos
Hola Emiliano, me parece un poco chica.
Consultalo con tu pediatra.
Yo no le daría más de 1 cta.
Saludos
Gracias Alex.
Muchas Gracias! La voy a hacer pero reemplazando el miso y la salsa de soja por sal marina o rosada.