22, 23 y 24 de MAYO
Retirarnos para hacernos el espacio de reflexión y así reconectar y transformar hábitos.
Una oportunidad para profundizar en nuestra alimentación y hacer de la misma el eje de transformación individual, social y ambiental
CONTENIDO
- ¿Por qué estamos cómo estamos?. Cómo llegamos hasta acá y cómo podemos transformar la realidad. – taller teórico –
- ¿De qué hablamos cuándo decimos «alimentación saludable« o «consciente»? – taller teórico –
- Fermentación como eje de transformación individual y social. ¿En qué consiste la fermentación de los alimentos?, ¿Cuáles son los aportes a la salud de los alimentos fermentados?, ¿Por qué la fermentación es un valor cultural? – taller teórico –
- La reconstrucción de lo saludable. El plato equilibrado, ritmos y frecuencia de ingestas. La cocina y las transformaciones adecuadas en cada grupo de alimentos. – taller teórico –
- ¿Qué es alimentarse? La vitalidad en el alimento y la nutrición para el ser espiritual.
- ¿Qué desafíos tenemos por delante? Espacio abierto a despejar dudas y compartir vivencias.
EXPERIENCIAS PRÁCTICAS
- Fermentación grupal de vegetales, sobre la técnica del masajeado en sal.
- La tierra, la agricultura, la cosecha, el trabajo humano. Visita a “La Huella”, finca agroecológica que nos permitirá vivenciar de cerca y reconectar con el alimento.
- Encuentro de texturas, sabores y técnicas: Elaboración grupal de una cena, aprendiendo en el proceso técnicas de cocción de los vegetales, fermentación de cereales, manejos de especias y aderezos que combinan fermentación con exquisitos sabores.
El valor del retiro es de $390.000.
Puede ser abonado en 4 pagos mensuales de $98.000.
El valor con descuento si se inscriben y abonan el total durante FEBRERO es de $330.000.-
El valor incluye el alojamiento y todas las comidas, elaboradas amorosamente por Emilia y Martina, con materias primas agroecológicas de fincas locales.
Más info:
Mariana (387) 4192582 @mar.rodriguezcabral
Rocío (11) 58642710 @boscarocio
