En el cortito e importante (CEI) de esta semana, les dejo para que piensen si tiene sentido o no suplementar con ácido fólico. Conocida es la
La deficiencia de la vitamina D está relacionada con múltiples patologías. Casi que cuesta encontrar algún trastorno que no guarde relación con esta deficiencia. El
En general en el mundo de la alimentación viva (raw food / live food), al hablar de “crackers” o galletas deshidratadas y mostrar sus virtudes
A menudo escucho, a modo de detractar las carnes, la comparación con la espirulina, señalando que ésta tiene más del doble de proteínas que la
Granola con avena arrollada tostada, galletitas dulces a base de avena arrollada, avena arrollada ligeramente tostada con leches o con yogur, rebozador de milanesas hecho
Hace unos cuantos años que vengo tratando de conocer más a fondo cuál es la situación del feed-lot y la disponibilidad de carne de pastura
En el cortito e importante (CEI) de esta semana, les dejo para que piensen si tiene sentido o no suplementar con ácido fólico. Conocida es la necesidad de folato en las primeras semana de gestación, dado que cumple un papel fundamental en la construcción del ADN de la nueva vida. Pero, el gran problema es que el ácido fólico sintético de los suplementos es diferente al folato presente de manera natural en los alimentos, que es el que el cuerpo realmente necesita. Muchos médicos ignoran esta diferencia, poniendo en peligro a la mujer y a su descendencia con un exceso de suplemento de ácido fólico.
La deficiencia de la vitamina D está relacionada con múltiples patologías. Casi que cuesta encontrar algún trastorno que no guarde relación con esta deficiencia. El cáncer, la depresión, enfermedad de Crohn e intestino irritable, infertilidad, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, esclerosis múltiple, obesidad, Alzheimer y varias problemáticas más tienen alguna conexión con la falta de vitamina D.
En general en el mundo de la alimentación viva (raw food / live food), al hablar de “crackers” o galletas deshidratadas y mostrar sus virtudes o sus propiedades terapéuticas, lo que escuchamos una y otra vez es el valioso aporte de enzimas.
A menudo escucho, a modo de detractar las carnes, la comparación con la espirulina, señalando que ésta tiene más del doble de proteínas que la carne. Y esta comparación no sirve, no aporta nada positivo y confunde.
Granola con avena arrollada tostada, galletitas dulces a base de avena arrollada, avena arrollada ligeramente tostada con leches o con yogur, rebozador de milanesas hecho con avena arrollada molida, barritas de avena arrollada, avena remojada y licuada en forma de leche… Sí, todas estas formas de usar o preparar la avena NO las recomiendo, no las uso y el hábito de consumir la avena así trae a corto o largo plazo diferentes problemas de salud.
Hace unos cuantos años que vengo tratando de conocer más a fondo cuál es la situación del feed-lot y la disponibilidad de carne de pastura en el país.
Cocinero fermentado por la investigación apasionada del dilema del omnívoro, condimentado por la Permacultura y la Biodinámica.
