Alex

Cocinero fermentado por la investigación apasionada del dilema del omnívoro, condimentado por la Permacultura y la Biodinámica

Comemos lo espiritual que hay detrás

“¿Quién se preocupa aún de las influencias profundas de la nutrición?” se pregunta el Dr Otto Wolff en “Qué comemos en realidad” (ed. Antroposófica, 2012). Continúa “podemos saber hoy en día que la vida es una fuerza, o sea, luz transformada, y que solamente determinadas substancias, los víveres, contienen o deberían contener vida.” Lamentablemente, hoy …

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Viaje de estudio y encuentro con la ALIMENTACIÓN y el YOGA INTEGRAL

En noviembre vamos a estar compartiendo con Fernando Irie este “Viaje de estudio y encuentro con la ALIMENTACIÓN y el YOGA INTEGRAL” en la Reserva de Biosfera Parque Atlántico Mar Chiquita, ubicada en el km 483 de la Ruta No 11 (Costa Atlántica, Bs. As.).  Será el 24, 25, 26 y 27 de noviembre Una …

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Jugos verdes, guía y respuestas a dudas frecuentes

En el 2016 les compartía un primer artículo en el que veíamos algunas posibles virtudes en relación a la ingesta de jugos verdes, una receta base y con qué tipo de electrodoméstico hacerlos. ACÁ podés ver la RECETA y todo el artículo. Luego me consultaron si las niñas y niños podían tomar jugos verdes y …

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Una hierba fresca para el verano

Basta acariciarla para empezar a percibir su frescura. La menta (cualquiera de las variedades del género Mentha), es una planta aromática-medicinal que elige ambientes húmedos y drenados, aunque tiene resistencia a las sequías. En invierno parece “desaparecer”. Sin embargo, sus raíces siguen activas debajo de la tierra, sorprendiéndonos en primavera-verano con matas que conquistan espacios y …

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