Formación práctica-teórica orientada a quienes desean introducirse a la alimentación desde una mirada espiritual respetuosa y profunda de los procesos de la naturaleza, el suelo, los animales y el ser humano.. El curso tiene una duración de dos días y se realizará en dos espacios diferentes, pudiendo elegir en dónde participar: 4 y 5 de […]
La vida detrás del alimento – del Cielo a la Tierra – Leer más »
En la búsqueda de una alimentación saludable muchas personas dejan de consumir gluten, algunas por algún diagnóstico médico como por ejemplo la celiaquía y otras porque simplemente piensan que su camino de alimentación saludable debería ser sin gluten. Lo cierto es que al eliminar el gluten, en lo que respecta a texturas de alimentos como
CEI – ¿Por qué no usamos goma xántica en nuestras recetas sin gluten? Leer más »
En abril tenemos 3 Jornadas imperdibles junto a la querida Cécile Qéau @la_herborista_azul.Acá dejamos la descripción de cada una. Bosque comestible y medicinal en la ciudad EDICIÓN OTOÑO -Encuentro práctico de cultivo, vivenciando la biodinámica, permacultura y agrofloresta- por Alex von Foerster y Cécile Quéau Aprendizajes e inspiraciones para llevarse a sus pequeños o grandes
Hacia un cotidiano saludable – 3 Jornadas imperdibles Leer más »
Se iba el caluroso mes de enero de este 2024, recorriendo Traslasierra, con la intensidad del sol que abraza el Valle en esta época y tuvimos la oportunidad de conocer en vivo, cómo se obtienen los aceites esenciales, los hidrolatos y otras maravillas que nutren al ser humano desde diferentes ámbitos. Mates de por medio,
Acerca de los aceites esenciales, hidrolatos y otras magias Leer más »
Yo quería hacerla con harina de algarroba tostada, esa que proviene de los montes argentinos y que con el tostado toma un exquisito «sabor a café».Ella insistía en que quería hacerla con cacao amargo. Por el título de la receta, creo que se imaginan quién ganó la disputa… Hay dos aspectos que me encantan de
La marmolada de Violeta Leer más »
Cuenta la leyenda, que Gluten (El suicidado por la sociedad) era un hombre tímido, delgado y recluido. Frente a tanto desprecio y falta de atención, intuía lo que la secuencia de desatinos anunciaba: terminaría encarcelado. Se decía que era el responsable de casi todas las patologías digestivas contemporáneas…Se lo culpaba, pero nunca se lo dejaba hablar.
Gluten: el suicidado de la sociedad Leer más »
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