Flúor en el agua que tomamos
Este video expone de forma clara y sintética los diferentes problemas asociados al consumo diario de flúor a través de diversas fuentes ocultas.
Flúor en el agua que tomamos Leer más »
Bizcochuelo de chocolate
Hoy les compartimos una receta que desarrollé hace unos meses, para el cumpleaños de 4 años de mi hijo. Fue una de las recetas que más gustó en el taller de «Panificación con masa madre» que dimos en diferentes partes de Bs. As., durante estas últimas semanas.
Bizcochuelo de chocolate Leer más »
Pueblos fumigados
Este informe a cargo del Dr. Medardo Vázquez muestra el creciente uso de agroquímicos en los cultivos y su relación con abortos, infertilidad y malformaciones en los niños. Además de ayudar a la difusión de esta información, en la forma que cada uno pueda, creo que como consumidores, tenemos una herramienta fuerte para modificar esta
Guiso de lentejas
Continuando con la temática de los antinutrientes, hoy les dejamos una receta en la cual remojamos las lentejas en agua caliente para desactivar antinutrientes. Además, utilizamos algas kombu o wakame y una técnica ayurvédica en el uso de especias para mejorar la digestión. Esperamos la disfruten, Alex
Hasta cuándo seguiremos sosteniendo esta locura?
Para empezar, un video didáctico de la fundación BIOS que explica, en lenguaje simple y accesible lo que ocurre con la soja. Para compartir con los niños.
Hasta cuándo seguiremos sosteniendo esta locura? Leer más »
Nueces activadas y saborizadas
Hoy otra receta en la que a través del remojo (o activación), quitamos parte de los antinutrientes de las nueces. El macerado, en este ejemplo es con ajo, pero puede hacerse con otras hierbas o especias. Quienes no dispongan de deshidratador, pueden secarlas en horno, a la mínima temperatura posible y con la puerta del
Nueces activadas y saborizadas Leer más »
