Alex

Cocinero fermentado por la investigación apasionada del dilema del omnívoro, condimentado por la Permacultura y la Biodinámica

Comer, tomar y cultivar lo vivo

Con gran alegría les compartimos esta nueva propuesta de dos jornadas presenciales que brindaremos junto a la querida Cécile Quéau Cocina, plantas medicinales y fermentos para enriquecer tu día a día Dos jornadas transformadoras. Dinámicas de trabajo similares, contenido y aprendizajes diferentes. Vivenciar y experimentar en un espacio rodeado de plantas nativas y cosmopolitas, medicinales, aromáticas

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Hacia una apicultura más respetuosa

Tres encuentros teórico-prácticos con una mirada holística de la Colmena y el Ser Abeja, facilitados por Sebas Iriberri @misk.ichiri    Domingos 4/9, 6/11, 4/12 de 9 a 18 hs. No se requieren conocimientos previos. 1 er. Encuentro «Transformando una colmena estándar en un hogar para abejas» Acá podés ver el programa con las actividades: PROGRAMA Lugar: Ing. MaschwitzInscripción

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Budín de naranja sin gluten

Hoy, budín invernal. Para quienes tienen el hábito de la masa madre incorporado, les compartimos esta receta «instantánea». Es decir, receta que si tenés masa madre activa, se hace en el momento. No hay que esperar tiempos de fermentación. Si no tenés alguna naranja agroecológica, usá ralladura de limón, mandarina o pomelo. A preparar la

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