Dos clases prácticas en las que podés aprender, recorrer y rescatar muchos aspectos interesantes de diferentes cocinas naturistas y alternativas. En “CRUDO” (Chacarita, Bs. As.), voy a estar dando el viernes 19 y sábado 20 estas dos clases en las que vas a aprender a usar las diferentes algas de mar a través de distintas técnicas […]
Cocina con ALGAS y variadas técnicas de cocción Leer más »
El sábado 13 de agosto estoy nuevamente en Gonnet, La Plata. En esta oportunidad, voy a dar 2 clases prácticas profundizando en el uso de la masa madre, con exquisitas recetas y otra clase con recetas sin gluten, mostrando diferente técnicas de cocción y transformación de antinutrientes en cereales, semillas y legumbres.
Taller intensivo en Gonnet, La Plata Leer más »
El miércoles 10 de agosto, de 18 a 20 hs., en el almacén Fresh Way del Container QUO de Maschwitz, doy esta clase indispensable de fermentaciones. Vamos a recorrer el mágico mundo de las bacterias en simples y exquisitas recetas que nos permitan potenciar nuestro sistema inmunológico y mejorar nuestra función y salud intestinal.
Chucrut, untable de cajú, kefir saborizado y más Leer más »
Hoy les traigo un video fantástico, compartiendo el hermoso y necesario proyecto que es «Naturaleza Viva». No hace falta que explique por qué es hermoso. Ya van a ver que los 4 minutos que dura el video tienen sabor a poco, nos quedamos con ganas de más imágenes y relatos de esta belleza…
Tierra sana, alimentos sanos, personas sanas Leer más »
Mi paso por la alimentación viva, el estudio de dietas crudiveganas e higienistas, sin dudas dejaron en mí una marca, mucho aprendizaje. Tanto en esas técnicas, recetas o hábitos claves que quedaron instalados y que han representado un paso adelante en mi salud, como en la posibilidad de ver algunos puntos que esa dieta no
3 aportes claves que me dejó la alimentación viva Leer más »
Finalmente hoy llegó el día de ocuparnos de esta 3ra. y última entrega de “Cómo mineralizar la dieta”. Ya vimos el aporte de jugos verdes y de algas marinas. Hoy el caldo de huesos, alimento tradicional y medicinal en muchas culturas que hoy es uno de esos tesoros culinarios perdidos.
Como mineralizar la dieta – 3ra. parte – Caldo de huesos Leer más »