Finalmente en febrero del 2017 voy a estar en La Escuela del Chef (Quilmas, Zona Sur), dando un taller intensivo de masa madre. Dos clases para aprender a hacer, mantener y usar la masa madre en exquisitas recetas: pan de campo, galletitas crocantes espaciadas, budín chai, pasta frola, tarta salada y mucho más.
Taller intensivo de masa madre en ZONA SUR Leer más »
En marzo del 2017 arrancamos en Muñiz, Zona Noroeste de 4 encuentros (uno por mes) que te van a permitir realmente cambiar aspectos claves de tu alimentación. Son 4 clases teórico-prácticas para aprender recetas, técnicas y principios básicos para mejorar tu salud. Masa madre y panificación sin levadura, probióticos (bacterias indispensables para la salud intestinal)
Alimentación para la salud en Zona Oeste Leer más »
Un año intenso se va, con mucha actividad, clases y talleres. Y en este contexto durante estas últimas clases que estoy dando en lo que queda del año, voy rescatando 3 aspectos bien importantes que me alegran y dan indicios de cambios muy positivos.
Un año intenso se va y deja cosas importantes Leer más »
El sábado 17 de diciembre cerramos el ciclo «Alimentos para la salud» en Yoga Baires, con esta clase indispensable para hacer de la avena un alimento realmente saludable. Si comes avena, te sugiero leer este artículo. En los comentarios vas a ver muchas sugerencias en cuanto a cómo remojarla y fermentarla.
Todo con avena arrollada…FERMENTADA Leer más »
Hoy un maravilloso video de Allan Savory. No hay mucho más que decir, habría que poner manos a la obra.
Cómo reverdecer los desiertos del mundo y revertir el cambio climático Leer más »
Este sábado cerramos el ciclo «Detrás de las recetas…una alimentación equilibrada«. Y en esta clase nos ocuparemos de ver y entender qué nos aporta cada productos animal a nuestra alimentación, qué hay qué tener en cuenta si se elige sustituir o eliminar alguno de estos alimentos de la dieta, como reconocer buena calidad de alimentos
Alimentos de origen animal – Qué, cómo, cuándo, dónde, por qué Leer más »
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