El sábado 17 de diciembre cerramos el ciclo «Alimentos para la salud» en Yoga Baires, con esta clase indispensable para hacer de la avena un alimento realmente saludable. Si comes avena, te sugiero leer este artículo. En los comentarios vas a ver muchas sugerencias en cuanto a cómo remojarla y fermentarla.
Todo con avena arrollada…FERMENTADA Leer más »
Hoy un maravilloso video de Allan Savory. No hay mucho más que decir, habría que poner manos a la obra.
Cómo reverdecer los desiertos del mundo y revertir el cambio climático Leer más »
Este sábado cerramos el ciclo «Detrás de las recetas…una alimentación equilibrada«. Y en esta clase nos ocuparemos de ver y entender qué nos aporta cada productos animal a nuestra alimentación, qué hay qué tener en cuenta si se elige sustituir o eliminar alguno de estos alimentos de la dieta, como reconocer buena calidad de alimentos
Alimentos de origen animal – Qué, cómo, cuándo, dónde, por qué Leer más »
El sábado 10 de diciembre, clase especial de recetas navideñas con masa madre y fermentaciones.
Masa madre navideña Leer más »
Hace unos 4 años empecé a desarrollar y experimentar con una masa madre de arroz. Ahora llegó el momento de dar las primeras clases con este fermento. Esto va a ser en CRUDO; un espacio que queda en Chacarita, Bs. As. A lo largo del 2017 espero poder seguir difundiendo este interesante material en otros
Masa madre de arroz, sin gluten, para seguir desarrollando el mundo de la fermentación Leer más »
La mala prensa de la mano de la desinformación ha instalado en el inconsciente de la sociedad el concepto de que las grasas son “malas”, que deben evitarse y que son causa de obesidad y otras enfermedades modernas. Lamentablemente esta “fobia” a las grasas, en especial a las saturadas, nos aleja de la salud y
Grasas, el nutriente clave Leer más »