El sábado 3 de junio estoy viajando a Yerba Buena, San Miguel de Tucumán, para dar un taller intensivo de masa madre de arroz y fermentaciones sin gluten. Dos clases para entrar en el mundo de la masa madre sin gluten. Recetas exquisitas y todos los beneficios de la fermentación a partir de masa madre […]
En Tucumán, masa madre de arroz y fermentaciones sin gluten Leer más »
El sábado 22 de abril, iniciamos las clases en Maschwitz y como es característico en mis clases, las fermentaciones estarán presentes. Una excelente oportunidad para mejorar nuestra alimentación y salud, fortaleciendo el sistema inmunológico a partir del consumo de probióticos (bacterias benéficas).
En abril, fermentaciones básicas en Maschwitz Leer más »
Una posibilidad única para dejar los tóxicos de los productos de cosmética y de limpieza del hogar.
Cosmética y limpieza natural del hogar Leer más »
Nunca imaginé que este artículo que escribí hace ya casi 1 año en torno a como NO había que comer la avena iba a tener tanta repercusión. Llegó a lugares inimaginados!
Crocante de avena fermentada Leer más »
Fue en enero del 2010, durante la primer visita del Dr. Gabriel Cousens a la Argentina que tomé real conciencia del problema de las aflatoxinas en los alimentos. Estas micotoxinas producidas en pequeñas concentraciones por hongos del género Aspergillus (y también del género Penicillium) son tóxicas y pueden producir diferentes afecciones hepáticas. La preocupación más
¿Por qué enjuago las semillas con agua oxigenada de 37 vol? Leer más »
A dos meses de haber lanzado el curso on-line de «Panificación y repostería con masa madre«, la devolución de los alumnos es maravillosa y nos da ganas de compartirla con ustedes! El curso trasciende fronteras, llega a diferentes provincias de Argentina y países de Latinoamérica. Enorme alegría me da sumar un granito de arena para