El sábado 19 de mayo estoy viajando a Mar del Plata, para dar un Taller intensivo que te va a permitir realmente cambiar aspectos claves de tu alimentación. Dos clases teórico-prácticas para aprender recetas, técnicas y principios básicos para mejorar tu salud.
En mayo, taller intensivo en Mar del Plata Leer más »
Hoy les comparto una nota que me hizo Marina Aizen para la revista VIVA, donde desarrollamos junto con la nutricionista María Cecilia Ponce, las virtudes de los alimentos fermentados. También explico brevemente algunas recetas claves. Espero les guste!
Las mejores técnicas para transformar antinutrientes y hacer galletas, barritas, trufas y crackers realmente nutritivos. Dos clases indispensables para que aprendas a hacer la mejores meriendas y snacks.
En mayo, Meriendas y snacks en Chacarita Leer más »
En la receta de hoy les voy a enseñar a hacer un exquisito «condimento-suplemento«. Condimento que enriquece el sabor de las comidas y a la vez una especie de «suplemento natural» que complementa nutricionalmente nuestra alimentación.
Semillas, algas y sabor Leer más »
El 21 de abril viajo a Tucumán a dar un Taller intensivo en el que vas a aprender a hacer galletas, barritas, trufas y crackers realmente nutritivos. Las meriendas y colaciones ya no van a ser un problema! 🙂
En abril, Meriendas y snacks en Tucumán Leer más »
Contrariamente a lo que se viene queriendo instalar como moda en estos últimos años a partir de los movimientos de Raw o live food (alimentación viva o crudívora), en muchos casos cocinar mejora la asimilación de nutrientes.
Cocido no es muerto Leer más »