En agosto estoy viajando a Córdoba para dar un Taller intensivo de fermentaciones con conceptos claves para transformar tu cocina y cambiar tu salud.
En agosto, Fermentaciones para la salud en Córdoba Leer más »
Si alguien te dice (y luego la ciencia lo va demostrando) que existe un alimento que te puede ayudar a fortalecer tu sistema inmunológico, enriquecer tu microbiota, prevenir la osteoporosis, disminuir la formación de arrugas, prevenir enfermedades cardiovasculares y algunas “obras milagrosas” más, seguramente te sentís tentado a probarlo.
Natto, o cómo prevenir mucho con un solo alimento Leer más »
El sábado 23 de junio estoy viajando a Paraná, para dar un Taller intensivo que te va a permitir realmente cambiar aspectos claves de tu alimentación. Dos clases teórico-prácticas para aprender recetas, técnicas y principios básicos para mejorar tu salud.
En junio, taller intensivo en Paraná, Entre Ríos Leer más »
Tres exquisitas galletitas con una linda historia detrás y un breve video donde mostramos el paso paso.
Galletitas de avena, con historia Leer más »
Una receta sin gluten en la cual, uno de los aspectos claves, es la calidad de los ingredientes, de la materia prima que usemos. Ya sea el chipá correntino, el paraguayo u otros; lo que suele darse es una combinación, una interacción entre fécula de mandioca, huevo, manteca y queso. Y acá es donde la calidad
El sábado 5 de mayo, estoy en La escuela del Chef (Quilmes), dando un taller intensivo en el que vas a aprender a hacer galletas, barritas y trufas realmente nutritivos.
En mayo, Meriendas y snacks en Quilmes Leer más »