Unas semanas atrás escribí este artículo que levanto revuelo, críticas y comentarios en diferentes redes. A partir de lo que removió es que prometí postear a lo largo del año más información que aclarara algunos puntos y principalmente, que ofreciera a aquellos que siguen una dieta naturista, vegetariana o vegana en función de determinada filosofía o principios,
Yo también le creí a Moore Lappé Leer más »
Así como se instaló rápido la Alimentación viva en nuestro país, se instaló o se expandió el consumo de dátiles. Es que en Estados Unidos, país dónde la Alimentación viva tiene gran expansión, se usan dátiles como fruta desecada en casi toda receta cruda dulce. Y la Alimentación viva entró en Argentina principalmente por referentes
CEI – ¿Dátiles?, no, gracias Leer más »
En el CEI (cortito e importante) de hoy les traje una receta simple para hacer una limonada exquisita, ideal para refrescar el cuerpo en estos días de calor intenso y que además, permite variantes “terapéuticas”.
CEI – Limonada simple y…probiótica Leer más »
En más de 17 años de «caminos alternativos” en al ámbito de la alimentación y luego de haber trabajo y asesorado nutricionalmente a miles de personas, sin dudas puedo afirmar que ser vegetariano o vegano por sí sólo no nos lleva al camino de la salud. Por alguna razón, en el ámbito naturista de Argentina
Y si el cuento fuera otro… Leer más »
Hace unos días les mostraba en este breve video cómo hacer kéfir de agua. Hoy voy a desarrollar esa información, aclarando algunas cuestiones y diferencias con el kéfir de leche que me parece importante transmitir. Recorriendo un poco la historia, la palabra kéfir derivaría de la palabra turca “keif” que significa “sabor agradable o “agradable
Kéfir de leche y de agua: diferencias y similitudes Leer más »
Cada tanto escucho en los Talleres y clases de cocina: “la carne la reemplazas por lentejas o por arroz y lentejas». Es decir, en el ámbito naturista se piensa, se cree, que la mezcla de un cereal + una legumbre es igual nutricionalmente al aporte de una carne.
CEI – ¿Carne por lentejas? Leer más »