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Bienvenidos al programa online de 5 días “Masa madre sin gluten“
El miércoles 5 de Diciembre comienza la lección 1. Antes de empezar, es importante compartirles algunas indicaciones preliminares.
Estamos enviando al final de este mail el link al RECETARIO para imprimir, allí están las recetas detalladas, en blanco y negro y sin fotos, en un formato para imprimir y tener a mano en la cocina. Lo adjuntamos ahora antes de comenzar, porque les permitirá ver los ingredientes que vamos a usar y ya poder conseguirlos para el día en que vayamos a necesitarlos.
También enviamos el link a la tabla de organización, una grilla con lo que haremos día a día (no se preocupen si no entienden aún lo que indica, lo vamos a trabajar en el curso).
En el curso, yo inicio la masa madre con harina de arroz integral. Si pueden conseguirla, genial! Necesitarían unos 2 o 3 kgs aprox. como para poder hacer todo el programa.
Sino, también podrían hacer la masa madre con harina de sorgo, de mijo, de quinoa o de sarraceno.
Y si no consiguen harina, en el curso les cuento como obtenerla a partir de los granos de arroz integral con una buena licuadora o molinillo.
El kéfir de aguaes un ingrediente OPCIONAL para iniciar la masa madre. Si ya saben hacerlo, tengan unas cucharadas listas para el miércoles.
Sino, pueden comprarlo en algún almacén de productos naturales o probar de hacerlo con este video.
Es muy simple, inténtenlo!
Los nódulos para iniciar este fermento pueden comprarse (generalmente se venden deshidratados) o conseguirse gratis.
Hay muchas personas haciendo kéfir y como los nódulos se reproducen fácilmente, suelen regalarse.
Seguramente tengan algún amigo, familiar o conocido que está tomando kéfir de agua que bien puede regalarles nódulos.
Sino puede fijarse en Facebook que hay grupos que hacen donaciones de nódulos.
Si viven en otro país (fuera de Argentina), pueden adquirirlos por Amazon o similar.
¿Cómo funciona nuestra plataforma de cursos online?
Al realizar tu primer compra en nuestra web creaste un usuario y contraseña. Con estos datos tenés que ingresar a la web de alimentoyconciencia y hacer click en «INGRESAR A MI CUENTA«. Una vez que hayas accedido vas a «MIS CURSOS» y ahí vas a ver los cursos que tenés disponibles.
Nuestros programas funcionan de la siguiente manera: recién el día que empieza el programa (miércoles 5/12) vas a poder verlo disponible. Ese día al entrar vas a ver las 5 lecciones (1 por día), pero sólo vas a poder acceder a la del Día 1. Cada día que pasa podrás entrar a una nueva lección hasta completar las 5. Luego quedarán disponibles hasta el 25/12 para quienes comenzaron más tarde o para que las vuelvas a ver. Las lecciones de cada día incluyen 1 video y 1 o más pdf con recetas u otro material.
No es necesario que comiences el miércoles, pero sería importante que puedas realizarlo durante 5 días seguidos.
Cualquier otra duda podés responder a este mail (una vez iniciado el programa las consultas las realizamos dentro de la misma plataforma para que los otros alumnos también puedan verlas o responderlas).
Nos vemos el miércoles!
Alex
Curso instructor
Masa madre sin gluten
Presentación general. Materia prima a utilizar y comienzo de una masa madre sin gluten.
Continuamos gestando nuestra masa madre
Panqueques dulces y salados
Arepas y muffins de pasas y nueces
Pan de molde y Muffins instantáneos de almendra y naranja