Masa madre de arroz, sin gluten, para seguir desarrollando el mundo de la fermentación
Hace unos 4 años empecé a desarrollar y experimentar con una masa madre de arroz. Ahora llegó el momento de dar las primeras clases con este fermento. Esto va a ser en CRUDO; un espacio que queda en Chacarita, Bs. As. A lo largo del 2017 espero poder seguir difundiendo este interesante material en otros […]
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