¡Te damos la bienvenida al curso virtual ALIMENTACIÓN CONSCIENTE!
Gracias por sumarte, estamos muy entusiasmados por compartir este curso con vos 🙂
El curso comienza a mediados de MARZO 2025, te enviaremos un mail para que no te olvides.
Recordá que podés hacer las consultas que necesites como un comentario en las clases correspondientes.
Te dejamos un video para que puedas crear un acceso directo al curso y sumarlo a tu pantalla de inicio: SI USÁS ANDROID o SI USÁS IPHONE.
También te pedimos que te unas a nuestro grupo de Whatsapp haciendo click aquí para poder enviarte los audios de cada semana y recordatorios importantes.
Por último te recordamos que el acceso al curso permanece abierto hasta el 15 de marzo 2026.
Que lo disfrutes!!
Contenido mes a mes
Hacé click en cada mes y accedé al contenido que se habilitará semana a semana.
Todo el material queda disponible hasta la finalización del curso.
MES 1: QUÉ COMPRAR, DÓNDE Y PORQUÉ
“Lo más valioso que podemos ofrecerle al mundo es nuestra propia transformación”
- Primer paso VERDURAS Y FRUTAS SIN AGROTÓXICOS
- Belleza en la cocina. Anticipación y practicidad
- Materiales: Ollas y sartenes. Tablas y cuchillas
- Práctica: Soltar lo viejo para darle lugar a lo nuevo
- Planta del mes: ROMERO
- Podcast: Más vale dedicar un año y hacer un cambio que dure toda la vida que pasar años saltando de una dieta de moda a otra
- Encuentro en vivo por Zoom con Alex y Lucía: 9/4 a las 19hs y 11/4 a las 10hs.
MES 2: CONQUISTA TU MAÑANA
“Nuestro creciente distanciamiento de cualquier compromiso directo y físico con los procesos mediante los cuales la materia prima de la naturaleza se transforma en alimentos cocinados, está alterando nuestro concepto de lo que es la alimentación.”
- ¿Cómo me despierto? ¿qué tomo al despertar? Hidratación y efectos de los estimulantes
- Propuestas de ayuno intermitente, reposto digestivo calidad de sueño
- Paso 1 -> comprar mejor - Paso 2 -> volver a cocinar
- Materiales: Electrodomésticos básicos
- Práctica: Caminar el cambio
- Planta del mes: LLANTÉN
- Podcast: Cuál es la posta del desayuno
- Encuentro en vivo por Zoom con Alex y Lucía
MES 3: ¿CÓMO GENERAR SACIEDAD EN TU PLATO?
“Cocinar no es un simple medio que consume tiempo para conseguir un fin, sino que es en sí mismo curación, meditación y nutrición”
- Vamos a bailar con recetas descifrando cómo armar platos equilibrados desde diferentes miradas nutricionales: vegana, vegetariana, omnívora
- Recetas y propuestas culinarias para pasar a la práctica y armar platos equilibrados
- Práctica: Regar la nueva consciencia
- Planta del mes: TOMILLO
- Podcast: Algo de historia y filosofía detrás de cada alimentación
- Encuentro en vivo por Zoom con Alex y Lucía
MES 4: SEMILLAS, CEREALES Y LEGUMBRES
“La alimentación no es lo superior en la vida, pero es el terreno donde lo superior puede morir o puede florecer.”
- Todo lo que necesitás aprender para lograr buena digestibilidad, absorción de nutrientes y sabores únicos con estos alimentos
- Recetas con semillas, cereales y legumbres que te permitirán comprender las técnicas de transformación
- Práctica: Estableciendo prioridades
- Planta del mes: ORÉGANO
- Podcast: El valor del cereal, el origen de la agricultura, rol del agricultor como alquimista
- Encuentro en vivo por Zoom con Alex y Lucía
MES 5: DE NUTRIENTES Y EQUILIBRIO
“Sé paciente con todo lo que no se resuelve en tu corazón y trata de amar las preguntas como si fueran habitaciones cerradas y libros escritos en un idioma muy extraño. No busques ahora las respuestas, que no te las pueden dar porque no podrías vivirlas. Y la clave es vivirlo todo. Vive las preguntas ahora. Quizás entonces, gradualmente, sin darte cuenta, llegues a la respuesta en algún día lejano.”
- Cómo cultivar el fuego interno para recibir los meses de frío
- Crudo vs cocido. Grasas animales vs grasas vegetales
- Deficiencias frecuentes en alimentaciones vegetarianas y excesos habituales de dietas industrializadas.
- Práctica: Alimentar la llama
- Planta del mes: JENGIBRE
- Podcast: Crianza de un animal industrial vs ganadería regenerativa.
- Encuentro en vivo por Zoom con Alex y Lucía
MES 6: EL VALOR DE LO ANIMAL
"¿Qué significa “domesticar? - preguntó el Principito - Es una cosa demasiado olvidada. Significa 'crear lazos'..."
- De qué hablamos cuando hablamos de lácteos. Carnes sí o carnes no
- La importancia del colesterol
- Técnicas y recetas para consumir adecuadamente huevos, lácteos y carnes.
- Práctica: De la cabeza al corazón
- Planta del mes: CÚRCUMA
- Podcast: Caldo de huesos, de la fantasía a la realidad
- Encuentro en vivo por Zoom con Alex y Lucía
MES 7: FERMENTACIONES BÁSICAS
"La dificultad no reside tanto en desarrollar nuevas ideas como en deshacerse de las viejas."
- El rol de los fermentos en nuestra dieta
- Kefir de agua. Vinagre como medicina. Chucrut
- El colapso digestivo de la modernidad
- Práctica: Atención plena
- Planta del mes: CARQUEJA
- Podcast: Ancestralidad y microbiota.
- Encuentro en vivo por Zoom con Alex y Lucía
MES 8: DE CICLOS Y HERENCIAS
"Esta es su vida y nadie, ningún libro, ningún gurú, va a enseñarles nada. Deben aprender de ustedes mismos, no de los libros. Esto es algo infinito, fascinante. Cuando aprendan de ustedes mismos y a partir de ustedes mismos, de ese aprendizaje surgirá la sabiduría. Y entonces podrán vivir una vida extraordinaria, hermosa y feliz."
- Las 4 estaciones. Cómo prepararnos desde la alimentación y las prácticas para recibir el calor de los meses de verano
- La ingesta de líquidos
- Práctica: Integración
- Planta del mes: MENTA
- Podcast: Recuperar autonomía
- Encuentro en vivo por Zoom con Alex y Lucía